三餐之間有一個健康的比例，正常情況下應該早餐像皇帝中餐像平民晚餐像乞丐，可見晚餐應該少，因此有些人乾脆晚飯不吃，那麼到底晚餐到底該不該吃呢？

“過午不食”是否適合現代人？

古人講求“日出而作，日落而息”，由於休息時間早，因為古人一般是省略晚餐的，也就是我們知道的“過午不食”。

但是，現代人普遍睡覺時間晚，加上可能熬夜加班學習，不吃晚餐的話，根本無法支撐精力所需，除此以外，還有不少的害處。所以“過午不食”並不適合現代人。

當今時代晚餐不吃危害可不小

——熱量攝取有缺口，影響新陳代謝

減肥的原理歸根結底是攝入小於消耗，但是不吃晚飯會導致熱量缺口太大，從而影響到新陳代謝。

——延長空腹時間，加大早中飯量

如果不吃晚飯的話，第二天在吃飯的時候空腹時間太長，血糖水平會明顯下降，因此在第二天會不由自主的多吃，這樣身體會將多餘的脂肪儲存以來，以免能量不夠，反而不利於減肥。

——造成營養不良

長期不吃晚飯的話，身體的代謝隨之也會變慢，脂肪代謝受到影響，反而更加容易長肉，但是此時身體攝入量少，那麼只能透過肌肉分解來維持，但是如果肌肉分解的越多，那麼會進一步減慢基礎代謝，形成惡性迴圈。

——影響睡眠

睡前吃的多影響睡眠，其實吃的少也會影響睡眠，因為如果睡眠不好，瘦素就會減少，飢餓素會增加分泌，反而會越來越餓，增加其他時候的進食量。

健康的晚餐策略是什麼？

——清淡

晚上活動量比較少，因此能量的消耗也是比較少的，因此晚上吃飯要保持清淡，避免吃太多油膩的食物。

——葷素搭配

晚上吃飯也要葷素搭配，這樣可以減少食物當中脂肪的吸收，而且蔬菜當中維生素跟礦物質的含量都比較多，也可以更好的補充營養物質。

——少油炸多蒸煮

晚餐儘量選擇蒸、煮、涼拌的方式，少吃那些煎炸的食物，甜食也要少吃，以防攝入太多的脂肪太多能量。

要說一點好處沒有那也不對，有些人用過午不食可以減肥。這麼說不是說過午不食一定可以減肥，而是說過午不食有可能能減肥。

過午不食減肥，其實“原理”也很簡單，就是吃的少了。平常我們下午、晚上，甚至十一點十二點，也都能吃東西，過午不食的時候，過了正午基本就不能吃東西了，這樣，一天中能進食的時間大大縮短，一般吃下去的東西也會少一些。

但是，如果在可以吃東西的時間裡吃的太多，或者太不健康，熱量太大的話，抵消了過午不食的“好處”，這樣過午不食照樣不能幫助我們減肥。

過午不食有沒有保健方面的益處呢？至少目前還不能說一定有。當然，民間各種說法很多，過午不食被吹噓的很神，但實際上這都缺乏依據。

還有人說，古代人都是過午不食，實際上並不是這樣，我們在古文獻裡面能找到很多古代人一日三餐的證據。

而且，古代人就一定健康嗎？其實也是很多人一廂情願的想法，根本就沒有證據能說古代人的健康水平全面超越現代人。

在這個減肥需求持續增長的年代，各種減肥方法也層出不窮，藥物減肥、手術減肥、中醫減肥……相信你聽過的還有更多。其中有一個叫“過午不食”的減肥方法，打著養生又減肥的旗號，行走江湖多年。很多人一減肥就說“我減肥，晚上不吃了！”

這就過午不食了嗎？

“過午不食”，起源於佛家戒律，意思是“正午”（大概中午11點到下午1點）以後，直到次日黎明，都不能再進食了。

後來網上又有傳言，古人就以不吃晚餐作為養生之法。且不論這說法是否考據可證，古人與我們的作息都完全不同，“日出而作，日落而息”，對我們的參考意義其實並不大。

和古人相比，現代人夜間活動量大，常常到凌晨才睡覺，如果不吃晚飯，甚至斷食，會使身體缺乏能量，而且人體胃中存在胃酸，如果長時間不進食，可能會導致胃酸對胃黏膜造成損害，久之就會出現潰瘍等疾病。如果當潰瘍沒有及時和發現，很可能會出現消化道出血、潰瘍穿孔等更嚴重的疾病。

而且長期不吃晚飯，還會造成營養不良，同時女性會有月經不調的表現。

同樣，有的人為了保證自己“過午不食”，晚上不餓，會在中午吃很多，這樣做也並非就好，吃多了同樣會對腸胃造成傷害。

另外，那些試圖透過不吃某一餐減肥的人，很多往往終究逃不過身體的慾望。美國康奈爾大學做過相關研究，靠不吃某一餐來減肥的人，大多在購物的時候，會比其他人多購買超過31%的高熱量垃圾食品。

所以，長期的過午不食並沒有那麼科學合理。晚餐還是建議清淡少食，不可不食。

那麼，減肥期間該怎麼吃，以下這些方法你一定要記牢了！

少量多樣

晚餐僅含少量碳水，多以蔬果、少量優質脂肪、高纖維食材補足營養、增強飽腹感，以達到可以減肥且能填飽肚子的目的。

對於一般女性而言，粗糧(50克作用)+蔬菜200g(或蘋果、梨)+肉類50-80g，晚餐不會胖且飽肚子。

吃粗糧

你可以選擇的粗糧主食有：紅薯、土豆、山藥、芋頭、玉米、燕麥片等。 活動量低的女性，粗糧主食分量以50克左右就夠了，如果白天身體比較勞累，可以適量增加幾十克的粗糧主食。因為粗糧主食中的可溶性纖維吸水後體積增大，從而產生飽腹感而減少能量攝入，對減肥很有幫助。

吃肉類

減肥晚餐你能吃的肉類有：雞胸肉、魚肉、蝦肉、牛肉，另外雞蛋蛋白和大豆製品也含有足量的蛋白質，在晚餐食用也能滿足營養的需求，這些食物提供很強的飽腹感，也不會導致發胖。

對於一般人的減肥晚餐而言，可以以1.5-2克/公斤/天的蛋白質攝入量為標準。但油脂含量的多的煎炸方式製作成的肉類是最好不要吃的。

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吃足量蔬菜

大家都知道蔬菜的熱量不高，又能補充大量維生素和纖維質，多吃蔬菜達到調整體質體形的作用。晚餐可以選擇青菜、西蘭花、西紅柿、豆芽菜、菠菜等，只要稍有減少調料就非常符合減肥餐的要求。

減肥晚餐吃蔬菜，你可以吃到飽!只需要注意和粗糧主食及肉類合理搭配就好。

不要水果代餐

不要誤以為吃水果就能減肥，其實水果富含的果糖不低，有可能導致糖分過剩，影響減肥並且還會讓你餓肚子。

無論什麼樣的減肥，最基本的營養攝入還是要保證的，否則就是自我虐待。

“過午不食”，實際上是佛家戒律，這個“午”，是指正午，大概是中午11點到下午1點這段時間，過了這段時間，就不能吃東西了。該吃不吃，絕對不好。過午不食，不是養生，有可能是毀身體。