用料：主料：辣椒適量。輔料：油，鹽，白糖，甜麵醬，味精適量。做法：
1、辣椒從中間剖開去籽，怕辣可以去辣椒筋，然後將所有辣椒放在案板上均勻剁碎，放一旁備用。
2、在炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起慢慢熬製，熬到辣椒軟爛，記得經常攪拌一下，避免粘鍋，火量可以自由調節，但最好不要太大，火候太大不好控制辣椒的軟爛程度。
3、隨著鍋內熱量的增加，熬製的時候要耐心，不停地用鍋鏟輕輕攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
4、當水汽沒有的時候，油開始慢慢透出來，這時候可以加入甜麵醬，晚加麵醬的原因就是麵醬容易粘鍋，不利於熬製辣椒，早加甜麵醬就有可能做不到理想的辣椒醬。
5、加了甜麵醬之後，炒拌均勻，熬製大約10分鐘，熬製過程中也要經常攪拌，讓辣椒和醬充分結合後，這時會透出紅亮的油，可以加入適量味精出鍋，也選擇可以不加，主要看個人喜好。在製作辣椒醬過程注意一定要小火熬製，免得糊鍋影響辣椒醬的味道。熬製過程中也不能加水，否則出不了香味，辣椒醬香味也就不濃郁了。擴充套件資料：辣椒醬的功效：1、解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。2、預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
用料：主料：辣椒適量。輔料：油，鹽，白糖，甜麵醬，味精適量。做法：
1、辣椒從中間剖開去籽，怕辣可以去辣椒筋，然後將所有辣椒放在案板上均勻剁碎，放一旁備用。
2、在炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起慢慢熬製，熬到辣椒軟爛，記得經常攪拌一下，避免粘鍋，火量可以自由調節，但最好不要太大，火候太大不好控制辣椒的軟爛程度。
3、隨著鍋內熱量的增加，熬製的時候要耐心，不停地用鍋鏟輕輕攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
4、當水汽沒有的時候，油開始慢慢透出來，這時候可以加入甜麵醬，晚加麵醬的原因就是麵醬容易粘鍋，不利於熬製辣椒，早加甜麵醬就有可能做不到理想的辣椒醬。
5、加了甜麵醬之後，炒拌均勻，熬製大約10分鐘，熬製過程中也要經常攪拌，讓辣椒和醬充分結合後，這時會透出紅亮的油，可以加入適量味精出鍋，也選擇可以不加，主要看個人喜好。在製作辣椒醬過程注意一定要小火熬製，免得糊鍋影響辣椒醬的味道。熬製過程中也不能加水，否則出不了香味，辣椒醬香味也就不濃郁了。擴充套件資料：辣椒醬的功效：1、解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。2、預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。