－ 準備食材 －瘦肉 適量青菜米飯玉米粒鹽雞精豬油蒜頭－ 步驟 －1.1、第一步當然是準備材料啦：把蒜頭拍碎切末；小青菜洗好；瘦肉洗淨切絲，控幹水分加少許生粉和料酒抓勻；玉米粒可以買現成的也可以從玉米上直接掰，小紅花就是這麼做的，總覺得那比較新鮮。2.2、架鍋開火了，舀一勺豬油放鍋裡融化，放蒜末爆香。這時候火不要太大，油也不要太熱，否則蒜末很容易糊掉。3.3、蒜末爆出香味後加水燒開，如果加的是事先燒開的水會比較快，加的是冷水的話就要等一會了。PS：水和飯的比例大概是2比1。建議還是備點開水，覺得水不夠了可以隨時新增。4.4、水燒開以後就可以下飯了。用飯勺講飯弄散，不要一團一團粘在一起。弄散以後就蓋上鍋蓋，燒開。水開了以後加玉米粒，再燒幾分鐘，直到湯水濃郁。5.5、湯水濃了以後就可以放肉絲進去了。肉絲倒進去以後記得要用飯勺攪開，不然會粘在一起哦。蓋上蓋子燒個一兩分鐘。6.6、最後放小青菜，放適量鹽和雞精。小青菜不能少太久哦，不然顏色不好看也會影響口感呢。這時候可以嘗一下味道，鹹淡再調節好。關火出鍋咯！PS：記得把廚房打掃乾淨哦。－ 小貼士 －豬油可以用其他油代替的，也可以根據自己的喜好增減食材和佐料。如果估計不準該放多少量，那建議從少開始哦，少了可以再加，多了就比較麻煩了。