1、一般需要平放儲存的都是針對軟木塞封瓶的葡萄酒，有些葡萄酒也可以不用平放。

2酒瓶平放，讓酒液與軟木塞接觸，有利於保持軟木塞的溼潤和彈性，開瓶時軟木塞不易斷裂。

3、酒瓶平放，也能讓軟木塞保持溼潤和良好的密封性。這樣軟木塞的微小氣孔能讓微量氧氣滲入，讓葡萄酒保持緩慢的“呼吸”，發展出動物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陳年香氣，增加葡萄酒香氣複雜性。如果軟木塞溼度變差，軟木塞內的氣孔以及軟木塞與酒瓶之間的縫隙無疑會變大，大量氧氣滲入的情況下，葡萄酒是很容易變質的。

4、酒瓶平放，酒液與軟木塞完全接觸，能賦予葡萄酒一些單寧和香氣。因為軟木塞是用橡木的皮做成的，可以認為它跟橡木桶有類似功能。當然了，軟木塞的這種功能十分微小。

“關於平放,或者叫臥放儲存,當需要貯存較長時間,譬如說超過兩三個月或者更長時間十幾年甚至幾十年的時候,需要採取的一種措施。主要是針對比較耐貯存的,具有儲存能力的優質葡萄酒而言,當然,肯定是木塞。平放的時候,葡萄酒可以完全浸沒木塞,讓空氣很難進入,導致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的...”

我們之所以要臥放一瓶葡萄酒，主要是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變幹而導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化。

一旦軟木塞變幹，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒發生氧化，酒液變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質。

葡萄酒平放主要針對的是採用軟木塞密封的葡萄酒。因為軟木塞如果長期接觸不到酒液，就會幹燥萎縮，影響葡萄酒的密封效果。平放的作用就是讓酒液與軟木塞充分接觸以免軟木塞才長時間陳放之後乾癟失去密封效果。

因為平放葡萄酒可以讓裡面的酒液浸沒軟木塞，這樣可以防止空氣大量跑進瓶裡跟葡萄酒發生氧化反應，縮短葡萄酒的壽命；還能防止因軟木塞乾裂，而造成儲存不密封、葡萄酒提前氧化、酒液滲出的情況出現。

傳統擺放酒的習慣方式是將酒臥放，使紅酒和軟木塞接觸以保持其溼潤。溼潤的軟木塞能把瓶口牢牢封住，阻止氧氣的進入。相反，瓶子垂直放立時，軟木塞便沒有足夠的水分保持其溼潤，乾燥後會收縮，為氧氣的進入留下了縫隙。瓶口若向上傾斜45°放置也是可以的。但對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的倒立方法不可取。因為葡萄酒存放時間久了會產生酒渣沉澱，平放或者傾斜放置，沉澱就會聚集在瓶子底部。倒立則會將沉澱聚集在瓶口，久而久之粘固在那裡，倒酒的時候很可能連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或倒放，這是因為紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持溼潤，避免因瓶塞乾燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導致紅葡萄酒氧化變質。

同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質溶解到酒液裡面，再與葡萄酒液裡的酚類物質產生化學反應，生成對人體有益的物質。

平放葡萄酒可以讓裡面的酒液浸沒軟木塞，這樣可以防止空氣大量跑進瓶裡跟葡萄酒發生氧化反應，縮短葡萄酒的壽命；還能防止因軟木塞乾裂，而造成儲存不密封、葡萄酒提前氧化、酒液滲出的情況出現

好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而 下降，臥放可以使木塞受潮，木塞不容易乾枯斷裂，而且木塞經酒液浸泡後膨脹，可以防止空氣進入，預防酒過早的氧化。

因為葡萄酒大多數都是用軟木塞進行封口的。

軟木塞通過與葡萄酒液接觸之後，保持軟木塞的溼度，從而有效的防止軟木塞因為過於乾燥而造成密封性缺失，導致葡萄酒因密封不嚴導致快速氧化，從而影響葡萄酒的質量。

但也不是所有的葡萄酒都需要臥放，比如澳洲和紐西蘭的葡萄酒，他們很多酒款都是用螺旋蓋封口的，這種螺旋蓋封口的密封效果更好，而且可靠性更好。

有人說螺旋蓋都是用於低端酒的，其實這個觀點是片面的。澳洲的很多高階葡萄酒也會採用螺旋蓋，而且螺旋蓋不但可以保持葡萄酒果味更長的時間，而且還能更好保證優質葡萄酒在酒瓶中的熟化。

紅酒瓶平放有利於酒液與軟木塞接觸，保持紅酒瓶塞的溼潤度，這樣軟木塞才不會在開瓶時斷裂。氧氣可以通過紅酒瓶軟木塞上的微小細孔進入瓶內，更好地幫助葡萄酒呼吸。

以軟木塞封瓶的葡萄酒要平放，就是為了迎合軟木塞本身的特性。螺旋蓋的功能不會受溼度影響，所以沒必要平放；用橡膠塞封瓶的葡萄酒大多在年輕時就飲用了，而且有些人認為橡膠長期接觸酒液對對葡萄酒風味產生影響，所以一般不平放；玻璃塞跟螺旋蓋一樣，不受溼度影響，而且以它封瓶的酒一般要在年輕時飲用完畢，所以不平放。

馬德拉酒是一種“不死之酒”，無懼高溫和氧氣，空氣進入了對它也沒多大影響。而且，馬德拉酒的酒精度很高，腐蝕軟木塞的速度也更快，豎直放置酒瓶才能減少木塞汙染。

除此之外，你會發現葡萄酒專賣店裡很多葡萄酒都是直立放置的，這些多是價格親民的中低檔酒。這些酒一般流轉快，同時為了節省空間，便於消費者拿取，所以多采用直立姿勢，較高階的酒一般放在酒櫃裡。

關於平放，或者叫臥放儲存，當需要貯存較長時間，譬如說超過兩三個月或者更長時間十幾年甚至幾十年的時候，需要採取的一種措施。主要是針對比較耐貯存的，具有儲存能力的優質葡萄酒而言，當然，肯定是木塞。平放的時候，葡萄酒可以完全浸沒木塞，讓空氣很難進入，導致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因為浸潤而不會乾裂，葡萄酒就不會因此流出或者滲出而損失。而且，傾斜一定的小角度，可以有利於集中酒裡面產生的結晶沉澱。

另外，當你開過一瓶葡萄酒但是沒有喝完的時候，應該是塞回木塞，立著放，而不能平放了。這是為了減少葡萄酒液和空氣的接觸面積。只有這樣才能夠放置3天-5天，取決於葡萄酒的質量。還是趁早幹掉為好。免得去用葡萄酒燒菜或者做面膜什麼的。

儲存時，溫度要穩定10-15攝氏度，相對溼度保證65-75%，避光，避震，無異味。

很高興回答你的問題，紅酒需要平放儲存，如果需要貯存較長時間，超過兩三個月或者更長時間十幾年甚至幾十年的時候，需要平放儲存。這種貯藏方式適用於比較耐貯存的，具有儲存價值的優質橡木塞葡萄酒。平放的時候，葡萄酒可以完全浸沒木塞，讓空氣很難進入，從而避免快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因為浸潤而不會乾裂，葡萄酒就不會因此流出或者滲出而損失。而且，傾斜一定的小角度，可以有利於集中酒裡面產生的結晶沉澱。另外，當你開過一瓶葡萄酒但是沒有喝完的時候，應該是塞回木塞，立著放，而不能平放了。這是為了減少葡萄酒液和空氣的接觸面積。只有這樣才能夠放置3天-5天，取決於葡萄酒的質量。還是趁早喝完最好。

儲存紅酒應放置在溫度要穩定10-15攝氏度，相對溼度保證65-75%的陰涼處。

一般情況下，我們都是將其水平存放。因為葡萄酒的儲存方式取決於葡萄酒瓶塞的種類，只有當你瞭解了各種瓶塞的特點時，你才會明白哪些葡萄酒是需要水平存放的，哪些葡萄酒又是需要豎直存放的。所以想要了解葡萄酒儲存的奧祕，首先我們得弄清楚瓶塞的型別。

目前世界上葡萄酒瓶塞的型別主要有三種，分別是天然軟木塞（natural corks）、合成橡木塞（synthetic corks）以及螺旋蓋（screw tops）。天然軟木塞是一種傳統的瓶塞，是由橡木樹製作而成，而合成橡木塞雖然看起來和天然軟木塞相似，但還是很容易和軟木塞區分開來，它是由橡膠或者是塑料為原材料製作而成的。螺旋蓋是最近才興起的一種新型材質的瓶塞，是由金屬製作而成，類似於蘇打水飲料的瓶蓋。

天然軟木塞用於葡萄酒包裝的時間已經長達幾個世紀之久。一般情況下，用天然軟木塞密封的葡萄酒，應將其酒瓶平躺放置，目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變幹後導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。一旦軟木塞變幹，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒氧化，變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質，最終使其變為醋。

合成橡木塞是由橡皮或塑料為原材料製作而成的，所以它不像軟木塞那麼容易膨脹或者收縮。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞與酒液保持溼潤來維持瓶塞的形狀。也就是說使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放。

目前越來越多的商家開始使用螺旋蓋，甚至是一些高階葡萄酒也開始採用此種瓶塞來密封來迎合消費者的喜好。採用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置，這樣的儲存沒有任何的風險。

為了防止葡萄酒與軟木塞發生接觸；軟木塞變幹縮，使空氣進入酒中影響酒的味道。

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。

它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。

貯藏方式

1、平放

葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的溼潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

2、恆溫

葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時，對空調的使用確是應該注意。

3、恆溼

若貯酒環境太溼，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太乾則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的溼度，是最佳的貯酒環境。

4、通風

葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶裡去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀態。而且不要在同一個環境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。

5、避光

貯酒的環境，最好不要有光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。

6、避震

震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，葡萄酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。有過較強震盪的葡萄酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。

葡萄酒是用橡木塞封口的，平放可以使酒液充分接觸橡木塞。防止橡木塞乾燥漏氣。使葡萄酒不被氧化，避免口味發生變化。將葡萄酒平放可以使葡萄酒與橡木塞接確，這樣能保持橡木塞溼潤膨脹狀態，不透空氣，可長期儲存葡萄酒而不變質。在酒存放期間。應保持酒液平靜，不要動來動去。

紅酒的瓶塞是軟木塞，橫著放可以儲存軟木塞的溼度，防止泡酒。

軟木塞封瓶是最傳統、也是目前最流行的葡萄酒封瓶方式，約80%的葡萄酒都會採用軟木塞封瓶。軟木塞分為天然軟木塞和合成軟木塞，二者皆需藉助開瓶器才能開啟。

1. 天然軟木塞

天然軟木塞是由栓皮櫟樹樹皮的外層切割而來，膨脹後能達到完美的密封效果，但其通透性又能令瓶內的葡萄酒通過軟木塞自身的細毛孔與外界的空氣進行接觸，發生緩慢的氧化反應。大多數陳年能力較強的葡萄酒都會選用天然橡木塞。不過，軟木塞有一定概率會造成軟木塞汙染，令葡萄酒出現難聞的黴味或溼紙板味，其發生概率與軟木塞的製作工藝有關。

2. 合成軟木塞

人工合成軟木塞是將生產天然軟木塞的栓皮櫟樹皮剩下來的餘料粉碎之後再粘合而成，因而成本更低。不管在外形還是功能上都與天然軟木塞類似，能保證葡萄酒的正常“呼吸”。不過也有人說，人工合成軟木塞會給葡萄酒帶來一股化學制品的味道。

平放葡萄酒可以讓裡面的酒液浸沒軟木塞，這樣可以防止空氣大量跑進瓶裡跟葡萄酒發生氧化反應，縮短葡萄酒的壽命；還能防止因軟木塞乾裂，而造成儲存不密封、葡萄酒提前氧化、酒液滲出的情況出現。

葡萄酒平放的好處

1、酒瓶平放，讓酒液與軟木塞接觸，有利於保持軟木塞的溼潤和彈性，開瓶時軟木塞不易斷裂。

2、酒瓶平放，也能讓軟木塞保持溼潤和良好的密封性。這樣軟木塞的微小氣孔能讓微量氧氣滲入，讓葡萄酒保持緩慢的“呼吸”，發展出動物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陳年香氣，增加葡萄酒香氣複雜性。如果軟木塞溼度變差，軟木塞內的氣孔以及軟木塞與酒瓶之間的縫隙無疑會變大，大量氧氣滲入的情況下，葡萄酒是很容易變質的。而且酒瓶未平放，軟木塞變得乾裂，塞子和瓶壁的縫隙也會變大。酒液就很容易漏出，汙染酒標、酒瓶。

3、酒瓶平放，酒液與軟木塞完全接觸，能賦予葡萄酒一些單寧和香氣。因為軟木塞是用橡木的皮做成的，可以認為它跟橡木桶有類似功能。當然了，軟木塞的這種功能十分微小。

關於平放，或者叫臥放儲存，當需要貯存較長時間，譬如說超過兩三個月或者更長時間十幾年甚至幾十年的時候，需要採取的一種措施。主要是針對比較耐貯存的，具有儲存能力的優質葡萄酒而言，當然，肯定是木塞。平放的時候，葡萄酒可以完全浸沒木塞，讓空氣很難進入，導致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因為浸潤而不會乾裂，葡萄酒就不會因此流出或者滲出而損失。而且，傾斜一定的小角度，可以有利於集中酒裡面產生的結晶沉澱。

另外，當你開過一瓶葡萄酒但是沒有喝完的時候，應該是塞回木塞，立著放，而不能平放了。這是為了減少葡萄酒液和空氣的接觸面積。只有這樣才能夠放置3天-5天，取決於葡萄酒的質量。還是趁早幹掉為好。免得去用葡萄酒燒菜或者做面膜什麼的。

儲存時，溫度要穩定10-15攝氏度，相對溼度保證65-75%，避光，避震，無異味。

誠邀回答。在儲存一瓶未開封的葡萄酒時，一般情況下，我們都是將其水平存放。可你有曾想過這是為什麼嗎？你是否知道並不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也並不是所有的葡萄酒都能水平存放。

天然軟木塞是一種傳統的瓶塞，是由橡木樹製作而成，而合成橡木塞雖然看起來和天然軟木塞相似，但還是很容易和軟木塞區分開來，它是由橡膠或者是塑料為原材料製作而成的。螺旋蓋是最近才興起的一種新型材質的瓶塞，是由金屬製作而成，類似於蘇打水飲料的瓶蓋。

天然軟木塞用於葡萄酒包裝的時間已經長達幾個世紀之久。一般情況下，用天然軟木塞密封的葡萄酒，應將其酒瓶平躺放置，目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變幹後導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。一旦軟木塞變幹，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒氧化，變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質，最終使其變為醋。

2. 用合成橡木塞密封的葡萄酒

因為合成橡木塞是由橡皮或塑料為原材料製作而成的，所以它不像軟木塞那麼容易膨脹或者收縮。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞與酒液保持溼潤來維持瓶塞的形狀。也就是說使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放。

3. 用螺旋蓋密封的葡萄酒

現在越來越多的商家開始使用螺旋蓋，甚至是一些高階葡萄酒也開始採用此種瓶塞來密封來迎合消費者的喜好。採用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置，這樣的儲存沒有任何的風險。

4. 用錫箔紙包裝的葡萄酒

在市場上，我們不難發現不管是用天然軟木塞密封的葡萄酒還是用合成橡木塞密封的葡萄酒，在葡萄酒酒瓶口處都包裹了一層錫箔紙，這層錫箔紙就被稱為瓶封。一般情況下，消費者是很難透過這層錫箔紙辨別出這瓶葡萄酒是採用的瓶塞型別，所以一般情況下應將錫箔紙包裝的葡萄酒水平存放以確保葡萄酒在最佳狀態下被享用。而生產商在採用螺旋蓋密封葡萄酒時，很少再用錫箔紙包裝葡萄酒，所以消費者在購買螺旋蓋密封的葡萄酒時，就沒有這方面的困擾了，水平存放或豎直存放都是可行的，並無大礙。