當然不會，雖然鋁製餐具在使用中是有微量鋁離子溶入水中，但只要使用得當，溶入水中的鋁每立升水（食品）中不到一毫克，不會影響人們的健康。因為金屬鋁在空氣中會自然形成一層堅韌的氧化鋁薄膜，使食品無法和餐具接觸。有人統計過，一年中全部飲用鋁壺燒的開水，其攝入體內的鋁，還不如一根油條中的鋁多。但如果用鋁製品來烹調含有酸性、鹼性或大量食鹽的食品情況就不同了，因為酸、鹼、鹽都會破壞這層膜，這樣不但會破壞餐具，還會使較多的鋁溶入水中，影響健康。

鋁既能溶於酸，又能溶於鹼。常見的鋁製炊具如鋁鍋、鋁盒、鋁壺等接觸酸、鹼、鹽後都可使鋁元素大量地溶解進入食物中。由於鋁製品炊具質輕軟，易刮傷，最好不用鋼絲球擦或用鹼與砂子清潔鋁炊具。不使用鋁鍋鏟、鋁飯勺等用具，因為它們在炒菜、盛飯的長期刮擦中產生肉眼看不見的鋁屑，然後這些鋁屑隨飯菜入口進入人體。從而增加了人們攝入鋁元素的機會。為了身體的健康,專家建議使用不鏽鋼製品炊具，因為不鏽鋼製品金屬效能穩定，而且對人體無害。

使用鋁製品必須採取正確操作方法：

①用鋁製炊具應避免與其他硬物摩擦，以防鋁粉鏟落。炒菜不宜用鋁製炊具。

②鋁鍋使用前略加熱，使氧化層破損處再氧化，可減少鋁滲出。

④鋁鍋燒煮食物的時間不宜超過4小時。

⑤鋁製炊具用完洗淨後用火烤乾，保持氧化膜完整。

⑥用鋁勺、鋁鏟刮下的食物多含鋁屑，不宜食用。