1.

將五種食材處理成丁,切好蔥花和薑末備用(自己做三丁包子,雞丁、肉丁和筍丁的比例為1:2:1，三丁的大小也是雞丁、肉丁和筍丁由大到小)。

2.

鍋中放油,將蔥花和薑末煸香。

3.

先放入肉丁翻炒至變色。

4.

其次按順序放入雞丁、蝦仁丁、筍丁和海參丁,翻炒均勻。

　　5、加入兩大勺雞高湯，燒開將材料煨熟。

　　6、加入約小半碗水澱粉，燒開。

　　7、將湯汁收至濃稠(湯汁的量要掌握好，不能少，少了幹，不能多，多了稀，沒法包。)待餡料自然涼透後，放入保鮮盒，入冰箱冷藏，這樣湯汁凝固，容易用麵包裹)。

　　8、準備粉類材料和好面，蓋上保鮮膜，餳發約半小時。

　　(面一定要將餡料準備好了以後再和，加入酵母、糖和泡打粉的麵糰在室溫20多度的情況下發酵很快，注意，一定不要面全部發起來，這樣會影響成品的外觀，話說等餡料凝固的過程，面有點摁不住了，我只得多揉一會兒)

　　9、餳好的面揉勻，搓成長條，製成大小均勻的劑子。

　　10、擀成中間稍厚兩邊薄的包子皮。

　　11、放上餡，左手託皮。

　　12、右手用拇指和食指捏摺兒。

　　13、捏的過程中左手託著皮和餡轉，右手捏的摺子大小要均勻。

　　14、逐漸收口。

　　15、收口後將嘴兒整理好。

16、依次全部包好。

　　17、包子最後發酵30分鐘(發酵好的狀態是麵皮有彈性，膨脹約1/3倍，整個包子掂起來輕盈。注意不要發過了，時間過長後使麵筋無法支撐，蒸好後軟塌變形)

　　18、放入沸水蒸鍋，中小火蒸10—15分鐘即可關火。(關火後虛蒸約3分鐘再掀鍋蓋，避免包子因為驟然預冷而回縮)。