人們吃橙子大都用刀切，汁液流溢，既浪費又不衛生。其實，橙子剝皮並不難，下面介紹一種比較簡便的方法。可把橙子放在桌面上，用手掌壓住慢慢地來回揉搓，只要用力均勻地揉搓一會兒再剝，橙子就會像橘子一樣容易剝皮，吃起來既乾淨又方便。

巧剝番茄皮

先用刀在番茄頂部劃個十字；鍋中放入適量燒開的水，將番茄放在漏勺中浸泡在開水裡約5~10分鐘，當番茄皮呈翻開現象，便要即時撈起；然後把番茄浸泡在冷水中，慢慢剝除番茄皮即可。

　　巧剝橙子皮

用刀在橙子中間攔腰劃上一圈，橙子皮就形成上下兩個半邊，這時你再用一手握上半邊，另一手握下半邊，兩手同時向相反方向擰幾下，此時就會發現上下橙子皮會很輕鬆地剝下來。這種剝皮的方法適合各種柑橘類的水果。

　　巧剝葡萄皮

將葡萄一顆顆取下放入水中清洗後，裝進保鮮盒放入冰箱中冷凍，凍好後拿出倒入冷水中稍微浸泡使其變軟，此時再剝葡萄皮，只要輕輕一擠，葡萄皮就很容易地剝下來了。

　　巧剝桂圓皮

由於桂圓皮較幹，剝皮時，往往一些碎皮粘在桂圓肉上，不易捏掉。這時可用半盆不燙手的乾淨溫水，把桂圓泡進水裡約兩分鐘，桂圓沾水後皮會變軟，此時最適合剝除桂圓皮，也不會再有碎皮粘在桂圓肉上了。