湘菜即湖南菜，是中國八大菜系之一。湘菜的特點是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘製品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。湘菜又可分為湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地方流派。

紅燒龜肉

【特點】 滋陰補血。適用於陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、 便血等症。

好絲百葉　

【特點】 魚肉肥嫩魚肉肥嫩細膩，蘸以薑末、香醋，口味鮮美

清湯柴把鴨

【特點】 營養豐富，清潤滋補，清香濃郁

炒素什錦

【特點】 顏色美觀，口味清香微辣

炸八塊

【特點】顏色金黃，外酥裡嫩，鹹鮮味美，佐酒最宜

麻仁酥鴨

【特點】形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體

柴把魚

【特點】象形菜，似柴火捆，味厚鮮嫩，微辣

紫龍脫袍

【特點】鮮香味美，誘人食慾

酸辣雞丁

【特點】鮮鹹醇香，算辣適口

鮮魚生菜湯

【特點】 鮮味突出，下飯尤佳

芙蓉鯽魚

【特點】味道鮮嫩，落口即溶，湖南傳統名菜

玻璃鮮墨

【特點】 味道鮮美，鹹香適口。

麵包雞排

【特點】 外酥裡嫩，鹹香適口

麻辣狗肉

【特點】 色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛

魷魚肉絲

【特點】 色澤清新，味道鮮美

五彩鮮貝

【特點】 色澤美觀,味道鮮美

酸辣百葉

【特點】色澤美觀，紅白相間，酸辣脆香

豉椒肉絲

【特點】 色澤紅亮，香辣味濃

醬汁肘子

【特點】 色澤紅亮，肉爛味香，微鹹帶甜，肥而不膩

東安子雞

【特點】 色澤淡黃，酸辣鮮鹹。

龍鳳葡萄珠

【特點】 色型悅目,味道鮮美。

開屏柴把桂魚

【特點】 色多樣、花而不亂,味感豐富，鮮嫩適口

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