豬蹄燉土豆的做法

豬蹄洗乾淨，剁成段，土豆去皮切滾刀塊

.鍋裡放入半鍋冷水，豬蹄放進去，水開後撈出浮沫，將豬蹄盛出來控幹水

鍋裡放少許油，下入蔥姜八角乾紅辣椒，炒出香味

放入老抽

放入生抽

放入冰糖，炒勻

將豬蹄放進去，翻炒至均勻上色

倒入沒過豬蹄的水

蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火燉20分鐘左右

加入土豆塊

再燉10分鐘。大火收汁

撒入辣椒粉、鹽和蔥花即可出鍋

成品

主料土豆300克 豬蹄200克

輔料油適量 鹽適量 蔥適量 醬油適量 醋適量 花椒麵適量

步驟1.準備好所需食材，土豆去皮。

2.將土豆切成小塊，裝盤備用。

3.將蔥切碎成蔥花樣。

4.將豬蹄掰成小塊裝入盤中。

5.鍋中放底油，大火燒開，然後放入蔥花爆香。

6.再放入土豆塊。

7.放入花椒麵，煸炒。

8.再放入蒜，翻炒。

9.再倒入適量的醬油，炒勻。

10.鍋中加入涼水。

11.然後放入豬蹄塊。

12.再倒入適量的醋。

13.加水的量要沒過食材，然後蓋蓋，大火燉。

14.燉至湯汁粘稠狀時再加入適量的鹽，再小火燉一分鐘。

15.湯汁收的差不多時，就可以了。看著好有食慾啊，拌上一碗米飯吃，那叫個香啊。