食材清單

主料

魷魚

200克

輔料

蝦

100克

土豆

50克

萵筍

50克

花椒

5克

生薑

1塊

大蒜

3瓣

紅尖椒

10克

佐料

油

適量

鹽

1茶匙

豆瓣醬

1茶匙

料酒

1茶匙

生抽

1茶匙

雞精

1茶匙

白芝麻

1茶匙

烹飪步驟

步驟1準備食材：魷魚200克、蝦100克、土豆50克、萵筍50克、油適量、鹽1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、紅尖椒10克、白芝麻1茶匙

步驟2魷魚洗淨切段。

步驟3蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，背後開一刀。

步驟4土豆去皮切條。

步驟5萵筍切條。

步驟6薑切片。

步驟7蒜切片。

步驟8紅尖椒切片。

步驟9首先起鍋倒水，水開倒料酒、姜、魷魚焯水至魷魚打卷撈出備用。

步驟10然後起鍋倒油，油熱將蝦下鍋煎至變色撈出備用。

步驟11接著另起鍋倒油，油熱入下花椒、紅尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油。

步驟12接下來倒入魷魚、蝦、土豆、萵筍、生抽、鹽、雞精繼續翻炒5分鐘。

步驟13最後撒上白芝麻即可。