荷花棗饅頭的用料

麵粉 200克南瓜泥 60克左右酵母 4克小棗 15粒左右大棗 一枚

荷花棗饅頭的做法步驟

步驟 1

酵母加少許溫水調勻，倒入麵粉中拌勻，南瓜去皮切小薄片蒸熟，涼涼後揉到麵粉中，發酵。

步驟 2

發酵後揉出氣泡後，切一塊擀圓，中間用碗壓出圓印來。

步驟 3

用刮刀板切出形狀

步驟 4

每個再切成細條，四五個捏一下，成荷花邊

步驟 5

再擀圓擀薄一個，中間分兩刀成四片

步驟 6

每片用叉子在一角壓一下

步驟 7

取一片把邊往裡折一下，放上一顆棗

步驟 8

擺好

步驟 9

再取一個麵糰搓長搓圓

步驟 10

用手壓扁再擀一下，大約45公分長

步驟 11

擀好後用刮刀板切出形狀來

步驟 12

放一顆大棗，捲起來。

步驟 13

放在中間，蓋上保鮮膜等待20分鐘。可以鋪第一層的時候就放在鍋裡，這樣好擺造型，否則不大好拿。

步驟 14

20分鐘後大火開鍋後，中小火15分鐘，關火5分鐘後再開蓋。