指的是天蒜（水仙花） 海蒜是珍稀奇特的蔬菜品種，屬宿根多年生葉、莖植物。原產東歐，近幾年中國開始引種。該作物主產蒜薹，兼收蒜苗，不長蒜頭。海蒜含有豐富的維生素和礦物質以及大蒜薹，既能供給人體需要的確良營養和促進食慾，又有殺菌效能，經常食用還能像大蒜那樣防治多種疾病。它的蒜薹質嫩味純，香味濃郁，其食用價值較高。海蒜適應性強。凡能種大蒜的地方都能種植。該作物長勢強，易栽培，好管理，產量高，見效快，也是發展庭院經濟的理想品種。海蒜當年育苗移栽後可視其長勢割蒜苗，次年春季開發產蒜薹，能收5-6茬。發展海蒜種植，對補充蔬菜淡季將起重要作用。 天蒜是水仙花的別名.水仙花，別名天蔥、雅蒜、金盞銀臺、玉玲瓏。屬石蒜科，多年生鱗莖草花。高20一30釐米。葉基生，線形，扁平。花葶抽出葉間，頂端著花3一8朵，呈傘形花序，花冠口部具黃色盞狀的副花冠，有“金盞銀臺”之稱。花期1一2月。葫果胞背開裂。水仙為秋植球根花卉，早春開花並貯藏養分，夏季休眠，性喜溫暖溼潤氣候。水仙花是點綴元旦和春節最重要的冬令時花，其碧葉如帶，芳花似杯，幽香沁人肺腑，常用清水養植，被人們稱為“凌波仙子”.水仙原產中國，分佈多在東南沿海溫暖溼潤地區，上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名。水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。花作香澤，塗身理髮，去風氣，又療婦人五臟心熱。 毒蒜，又名石蒜,烏蒜，蟑螂花等，多生長於堤塘、墳地等樹陰間，中國各地均有。它有地下球形鱗莖，好似水仙，外皮為灰黑色。其化學成分含有蛋白質4.4%，灰分9.75%，纖維0.85%，澱粉40%和少量的生物鹼（石蒜鹼、去痰鹼和類石蒜鹼等），由於石蒜對人體有毒，過去一直未加利用，直到1958年湖南將石蒜加工成石蒜粉代替麵粉漿紗和製漿糊。無錫輕工業學院於1958年曾經利用石蒜粉試製酒精，為了填補其氮源，新增少量米糠和麩皮，結果順利地能夠進行酒精發酵，酒精產率可達到澱粉理論出酒率的80%以上。石蒜的組織鬆脆，纖維含量少，很易粉碎和蒸煮，是一種良好的代用原料，此外石蒜鹼提純後可作貴重的藥劑；其次開展綜合利用，先自石蒜中提取石蒜鹼，然後在做酒精，則更能提高其經濟價值。
指的是天蒜（水仙花） 海蒜是珍稀奇特的蔬菜品種，屬宿根多年生葉、莖植物。原產東歐，近幾年中國開始引種。該作物主產蒜薹，兼收蒜苗，不長蒜頭。海蒜含有豐富的維生素和礦物質以及大蒜薹，既能供給人體需要的確良營養和促進食慾，又有殺菌效能，經常食用還能像大蒜那樣防治多種疾病。它的蒜薹質嫩味純，香味濃郁，其食用價值較高。海蒜適應性強。凡能種大蒜的地方都能種植。該作物長勢強，易栽培，好管理，產量高，見效快，也是發展庭院經濟的理想品種。海蒜當年育苗移栽後可視其長勢割蒜苗，次年春季開發產蒜薹，能收5-6茬。發展海蒜種植，對補充蔬菜淡季將起重要作用。 天蒜是水仙花的別名.水仙花，別名天蔥、雅蒜、金盞銀臺、玉玲瓏。屬石蒜科，多年生鱗莖草花。高20一30釐米。葉基生，線形，扁平。花葶抽出葉間，頂端著花3一8朵，呈傘形花序，花冠口部具黃色盞狀的副花冠，有“金盞銀臺”之稱。花期1一2月。葫果胞背開裂。水仙為秋植球根花卉，早春開花並貯藏養分，夏季休眠，性喜溫暖溼潤氣候。水仙花是點綴元旦和春節最重要的冬令時花，其碧葉如帶，芳花似杯，幽香沁人肺腑，常用清水養植，被人們稱為“凌波仙子”.水仙原產中國，分佈多在東南沿海溫暖溼潤地區，上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名。水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。花作香澤，塗身理髮，去風氣，又療婦人五臟心熱。 毒蒜，又名石蒜,烏蒜，蟑螂花等，多生長於堤塘、墳地等樹陰間，中國各地均有。它有地下球形鱗莖，好似水仙，外皮為灰黑色。其化學成分含有蛋白質4.4%，灰分9.75%，纖維0.85%，澱粉40%和少量的生物鹼（石蒜鹼、去痰鹼和類石蒜鹼等），由於石蒜對人體有毒，過去一直未加利用，直到1958年湖南將石蒜加工成石蒜粉代替麵粉漿紗和製漿糊。無錫輕工業學院於1958年曾經利用石蒜粉試製酒精，為了填補其氮源，新增少量米糠和麩皮，結果順利地能夠進行酒精發酵，酒精產率可達到澱粉理論出酒率的80%以上。石蒜的組織鬆脆，纖維含量少，很易粉碎和蒸煮，是一種良好的代用原料，此外石蒜鹼提純後可作貴重的藥劑；其次開展綜合利用，先自石蒜中提取石蒜鹼，然後在做酒精，則更能提高其經濟價值。