雞下巴下垂的肉叫“胡”
雞頭頂上紅色的肉狀物叫“冠”或“雞冠”，冠就是帽子，這東西猶如雞頭上的帽子，所以叫雞冠，那麼，雞嘴下面也宕了一對和雞冠相似的東西，這個東西叫什麼，是否有文字？這確實是一個有趣而很少有人問津的問題。
實際上這“勞什子”叫“胡”。
《說文解字》：“胡，牛也。從肉古聲。”段玉裁注：玄應、司馬貞引皆作“牛領”。自頤至頸下垂肥者也。引伸之，凡物皆曰胡，如老狼有胡，夷鳥 胡、龍垂、鬍鬚是也。胡與侯音轉最近，故《周禮》“立當前侯”。注曰：車轅前胡下垂柱地者。
中國是農業國，多牛，而北方最多的是黃牛，牛從嘴至胸前的喉部，有很明顯下重的肉，“胡”最初就是指牛的喉、頸間下垂的肉，許多動物的喉下有下垂的肉，於是所有喉間下垂的肉一律叫作“胡”。而“胡”與“侯”的古音十分接近，於是“胡”也被講或寫作“侯”。古代中原人稱北方少數民族或外華人稱之“胡人”，也許就是他們喉下多垂肉的原故吧，今天人們把咽喉叫作喉嚨，而吳方言則講作“胡嚨”；人身上有許多毛髮，頭頂上的稱“發”，眼上者為“眉”或“眉毛”，嘴上鼻下者為“須”，而嘴下喉上者就是“鬍子”，它就是長在胡上的毛的意思。
在畜類中當以黃牛的“胡”最大最明顯，而在禽類中當以鵜鶘的“胡”最大最有特徵。李明珍《本草綱目》卷四十七“鵜鶘”中講：鵜鶘處處有之，水鳥也，似鶚而甚大，灰色如蒼鵝，灰色如蒼鵝。喙長尺餘，直而且廣，口中正赤，頷下胡大如數升囊。好群飛，沉水食魚，亦能竭小水取魚。
文中講：“頷下胡大如數升囊”，翻成白話就是：下巴下的胡很大，象一隻可以裝幾升水的大皮袋”。可見李時珍也是把禽鳥下巴下垂的肉叫作“胡”的，雞或者其他禽類下巴下宕的肉應該就叫“胡”。
雞下巴下垂的肉叫“胡”
雞頭頂上紅色的肉狀物叫“冠”或“雞冠”，冠就是帽子，這東西猶如雞頭上的帽子，所以叫雞冠，那麼，雞嘴下面也宕了一對和雞冠相似的東西，這個東西叫什麼，是否有文字？這確實是一個有趣而很少有人問津的問題。
實際上這“勞什子”叫“胡”。
《說文解字》：“胡，牛也。從肉古聲。”段玉裁注：玄應、司馬貞引皆作“牛領”。自頤至頸下垂肥者也。引伸之，凡物皆曰胡，如老狼有胡，夷鳥 胡、龍垂、鬍鬚是也。胡與侯音轉最近，故《周禮》“立當前侯”。注曰：車轅前胡下垂柱地者。
中國是農業國，多牛，而北方最多的是黃牛，牛從嘴至胸前的喉部，有很明顯下重的肉，“胡”最初就是指牛的喉、頸間下垂的肉，許多動物的喉下有下垂的肉，於是所有喉間下垂的肉一律叫作“胡”。而“胡”與“侯”的古音十分接近，於是“胡”也被講或寫作“侯”。古代中原人稱北方少數民族或外華人稱之“胡人”，也許就是他們喉下多垂肉的原故吧，今天人們把咽喉叫作喉嚨，而吳方言則講作“胡嚨”；人身上有許多毛髮，頭頂上的稱“發”，眼上者為“眉”或“眉毛”，嘴上鼻下者為“須”，而嘴下喉上者就是“鬍子”，它就是長在胡上的毛的意思。
在畜類中當以黃牛的“胡”最大最明顯，而在禽類中當以鵜鶘的“胡”最大最有特徵。李明珍《本草綱目》卷四十七“鵜鶘”中講：鵜鶘處處有之，水鳥也，似鶚而甚大，灰色如蒼鵝，灰色如蒼鵝。喙長尺餘，直而且廣，口中正赤，頷下胡大如數升囊。好群飛，沉水食魚，亦能竭小水取魚。
文中講：“頷下胡大如數升囊”，翻成白話就是：下巴下的胡很大，象一隻可以裝幾升水的大皮袋”。可見李時珍也是把禽鳥下巴下垂的肉叫作“胡”的，雞或者其他禽類下巴下宕的肉應該就叫“胡”。