當電飯煲的不粘塗層脫落後，可能有對人體有害的物質溢位。

電飯煲的不粘塗層脫落了，最好就不要用了，需要找廠家更換新的內膽。購買不粘鍋時要選擇合格產品，平時刷洗不粘鍋內膽時不要用鋼絲球，飯鏟子最好也不用金屬的。電飯煲內膽一般由基礎材料和不粘塗層兩部分組成。基礎材料多用鋁合金等合金材料製成，不粘塗層一般分為陶瓷塗層和“特富龍”塗層兩種，陶瓷塗層對人體無害，但是價格很高。目前市場上用得最多的不粘塗層是特富龍，這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，所以廣泛用於不粘炊具，高階一點的摻入了抗氧化劑和穩定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性。但是，聚四氟乙烯有一個先天缺陷：合強度不高，容易脫落下來。不粘塗層的脫落一般與金屬基體(也就是鍋體)的厚度和不粘塗層的厚度有關。國家標準規定煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0毫米和2.5毫米;煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6毫米和1.8毫米。如果基體材料較薄，一方面使鍋體容易變形，更嚴重的是使鍋底金屬橫向熱傳導面積減少，造成熱分佈不均勻，從而出現熱點。這些熱點如果超過塗層承受程度，會對不粘塗層造成永久性損傷，使塗層脫落。其次，不粘塗層厚度也是不粘鍋質量的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使用壽命和效能。國家標準要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大於或等於25微米;煮鍋、奶鍋的平均厚度為大於或等於20微米。一般正規廠家的電飯煲的不粘鍋內膽都比較厚，用手掂量一下，感覺很重;而質量較差的不粘鍋內膽都比較薄，不粘鍋塗層更容易掉。