0️⃣難度超簡單的照燒排骨

照燒鱈魚，照燒豆腐，加了照燒汁就很好吃，排骨也不例外，不信你試試呀‼️

排骨500克生抽兩勺老抽一勺蜂蜜兩勺料酒一勺鹽1克姜三片芝麻適量

步驟：1️⃣排骨清洗乾淨下開水鍋焯去血沫，撈出來放涼衝去血沫，控水備用。

2️⃣熱鍋放入排骨炒到表面變色，加生抽，老抽，料酒，白糖，蜂蜜，翻炒均勻，加入清水，放入薑片。

3️⃣大火燒開，小火慢燉 40分鐘左右，等湯汁快乾時➕一勺蜂蜜將湯汁收濃，撒上一把芝麻即可。

我最想念媽媽做的一道菜就是雷公菌（雷公屎）

記得在我小時候的時候，爸爸在外面打工，媽媽在家裡帶我跟弟弟那時候在村裡面每次下雨打雷過後，媽媽都會帶著我跟弟弟去山上面撿雷公菌，那時候我跟弟弟也不會，然後把粘在雷公菌上面的草啊泥巴啊，沙子啊，全部放在桶裡面，媽媽回去還要洗好久說我們幫倒忙，把雷公菌洗好了之後就會做給我們吃，雷公菌的做法其實非常的簡單

準備自己醃的酸辣椒三個，切成絲，生薑切成薑絲，蒜切成蒜米，蔥切成蔥花，起鍋燒油油溫五成熱，放入姜，蒜米，酸辣椒爆香，放入洗乾淨的雷公菌爆炒一分鐘，加入清水淹過雷公菌即可，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，最後加入適量的鹽，雞粉，生抽，最後小火收汁，加入蔥花即可出鍋裝盤

媽媽從小培育我們長大成人，為我們建房子，娶老婆，操碎了心，現在我們長大成人，又娶老婆了，生了小孩，媽媽還在家裡為我們帶小孩，如今，我們在外面打工也很久沒有吃到媽媽做的這道菜了，媽媽是世界上最偉大的人，祝願天下媽媽健健康康的就好

我記憶最深刻的媽媽的拿手菜是蔥油麵。為啥是這麼一到簡單的菜呢，因為媽媽自身挑食，不吃除了豬肉以外是其他肉類，所以做的菜很單一。不是豆芽炒肉就是燉排骨，都沒有什麼直擊味蕾的。唯獨媽媽做的蔥油麵是直擊心靈的，小時候我和姐姐都非常盼望家裡來客人，來了客人媽媽總要做一碗蔥油麵。我和姐姐也沾光吃到好吃的蔥油麵。

媽媽版的蔥油麵是這樣做的:先在地裡挖出帶蔥白的小蔥，拿回家洗乾淨之後，蔥白切在一起，蔥綠另外切在一起。然後開火把鍋燒熱，倒入家裡自己榨的菜籽油，等油燒熱到沒有泡泡，放入蔥白炸幹，將蔥白撈起，等油溫降低一點之後，放入蔥綠。這邊就可以燒水煮麵了，麵條也是自己家的小麥磨得麵粉做的麵條，等麵條煮的快熟了，放幾顆小青菜，最後撈起來放入媽媽剛剛最好的蔥油。在煎個荷包蛋放在上面，又好看又香又好吃。我都掉口水了。