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1 # 西安冠香興小吃培訓
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2 # 最愛橙子呀
是要做珍珠魚皮的錢包這些嗎?感覺這個是專業問題,有技術含量的還是請教專業人士吧,他們肯定可以給你靠譜的回答。
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3 # 心味愛情
正確的做法:先去魚骨,不要捨不得魚骨上的肉,稍微多一點才好去。當然魚一定要新鮮。去完骨的魚,魚皮向下,刀在魚皮和肉之間開口,刀放平,壓住皮,然後用點力慢慢的扯出魚皮。魚肉就留在刀上了
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4 # 憶9零
用比較細的水砂紙沾著水打磨,上光劑上光。
珍珠魚又稱魔鬼魚,這種皮質來源於泰國的珍珠魚,因此每一款都具有獨一無二的紋路。學名叫黃貂魚(Stingray),珍珠馬甲。傳說能帶來好運。魚皮表面象一粒粒珍珠鑲嵌在上面,人們就叫它珍珠魚。全身佈滿銀色珠點,遊動時珠光絢麗,故此得名。珍珠魚鱗片比較特別,系因石灰質沉集在鱗片上形成,外觀由中央向外凸起成半球狀,形似粒粒珍珠,用手撫之,有玉米棒感覺,十分奇特炫目,又稱珍珠鱗。
珍珠魚又稱珍珠馬甲魚,這種皮質主要來源於泰國、馬來西亞和印尼的蘇門答臘與加里曼丹的珍珠魚,每一款都具有獨一無二的紋路。學名叫珍珠毛足鱸,雍容華貴,柔和迷人。魚皮表面象一粒粒珍珠鑲嵌在上面,人們就叫它珍珠魚。全身佈滿銀色珠點,遊動時珠光絢麗,故此得名。珍珠魚鱗片比較特別,系因石灰質沉集在鱗片上形成,外觀由中央向外凸起成半球狀,形似粒粒珍珠,用手撫之,有玉米棒感覺,十分奇特炫目,又稱珍珠鱗。
珍珠魚去掉肉之後就是皮,類似牛皮、羊皮的去皮方法。