烹飪時間: 15分鐘 難度: 簡單 口味: 家常味

現在又開始多菜心賣的時候了。我們家吃菜心是怎麼吃也吃不厭的那一種。呵呵今天試試白勺的

用料

菜心

半斤

蒜頭

少許

蠔油

1勺子

生抽

2勺子

水（兌汁用）

小半碗

鹽

2勺

花生油（焯水用）

2勺

花生油（煮汁用）

2勺

水（焯水用）

半水勺

做法

1.

菜心洗乾淨去掉頭老的那些，洗好瀝乾水，

2.

蒜頭洗好拍扁，去掉皮，剁碎

3.

準備醬汁，放入1勺蠔油，2勺生抽，兌入小半碗水調成汁備用

4.

鍋中放入水燒沸淋入2勺花生油，放入2勺鹽

5.

再放菜心，按下去用筷子動一下。蓋上蓋煮滾一滾

6.

煮滾後開啟蓋子再煮一下斷生就好

7.

把菜心擺在盤子裡

8.

鍋預熱，放入花生油，油溫7成熱後放入蒜蓉爆香

9.

再倒入之前調好的汁煮沸即可

10.

把煮好的汁淋在菜心上就可以了

小貼士

菜在焯水的時候煮沸了滾一滾就開啟蓋在煮一下到斷生，菜沒有那麼黃。還有淋入油也是防止菜心變黃。