把麵粉揉好，再把揉好的麵粉揉成一個小拳頭大的窩形狀，把準備好的花生米，核桃放進窩裡，再揉成一個餅的形狀，在油鍋裡煎。

配料：

火腿腸 兩條、胡蘿蔔 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、雞蛋 2個、麵粉 100克、精鹽 少許、番茄醬 50克、花生油 20毫升、辣椒醬 30克

烹飪步驟：

1.準備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋和生菜



2.食材洗乾淨分別切好備用

3.熱鍋下少許油把豆腐皮煎到兩面脆即可



4.胡蘿蔔用少許油鹽炒熟



5.碗裡放入麵粉調成液體攪拌均勻



6.鍋裡刷上少許油倒入適量的麵糊



7.餅皮表面凝固後打入雞蛋，用鏟子將雞蛋抹開，雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起



8.翻面煎一下後，刷上番茄醬和辣椒醬



9.把火腿腸和胡蘿蔔絲放入



10.蓋上一片生菜捲起而來即可



11.趁熱吃味道很贊



烹飪小貼士：

1、煎餅果子配菜可以按自己喜歡的來新增更改，可以放一些鹹菜葉非常好吃。

2、麵糊攪拌至無顆粒狀態，可流動的麵糊即可。

3、醬料塗抹多一些，口感更加好吃。

4、注意火候的控制。

5、在煎餅果子的兩面都焦好後，在餅上打上雞蛋，用刮板將雞蛋攤勻。

6、煎餅果子的皮是軟的，裡面主要加的是油條。雜糧煎餅的皮是硬的，裡面主要加的是薄脆。

7、不管是煎餅果子還是雜糧煎餅，只要是小夥們喜歡，裡面想加什麼就加什麼。

8、還可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最後包裹好，撒上一層黑芝麻。

我們家鄉山東省菏澤市類美食

1、單縣羊肉湯

單縣羊肉湯是菏澤市單縣的特色美食，始創於清嘉慶十二年，單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不羶不膩，品種繁多，各具其妙，口感鮮而不羶，香而不膩，不僅是一道爽口的美食，而且還有藥膳的功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增加人體抗病能力等功效。

2、水煎包

在河北山東等部分地區則稱呼為鍋貼，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分割槽域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名，利津縣街道上分佈著很多各具特色的賣水煎包，而那些色澤金黃，外脆裡嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流，菏澤水煎包列為中國十大包子。

水煎包

3、鄆城壯饃

鄆城壯饃，是菏澤市鄆城著名的傳統小吃，麵皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形後，放在特製工具平底煎盤中進行油煎炸加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。

鄆城壯饃

4、芝麻糖

芝麻糖是山東菏澤的傳統名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便秘等作用，已有200餘年的歷史。

芝麻糖

5、粉肚

粉肚，也叫香肚，是山東省菏澤市東明縣的傳統名吃，以鮮豬肉和綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬，系口，呈球狀，文火煮熟後色、香、味俱佳。是上等菜餚。

煎餅果子怎麼做最好吃？麵糊怎麼做軟的那種？有什麼小妙招嗎？

煎餅果子是天津的有名的一個美味小吃，這個可千萬不是套詞，哪怕很多沒去過天津的朋友都知道煎餅果子的。現在煎餅果子的鼎鼎大名真的可以說是超越了狗不理包子和各個京城的美味一絕，，一套好煎餅果子它基本由雞蛋、辣醬或者甜麵醬、果子或者果篦、芝麻、蔥花或者香菜，還有面糊烙熟的煎餅組成，其中這個麵糊作為承載所有食材的基底，真的十分重要。

但是煎餅果子現在不太常吃了，小編很久以前上學的時候會經常吃，回憶裡3塊錢就能吃到了，而且吃得很飽很開心。前幾天還點了個煎餅果子的外賣，點完就有點後悔了，因為這個東西就不能等，時間久了水汽一悶就沒那麼好吃了。結果送來之後果然如此，更鬧心的是麵糊還粘牙，很不美好的一次經歷呀！於是小編還是學著自己做吧！步驟簡單和大家說一下吧！

做法簡單說下：

1.將普通白麵、綠豆麵、黃豆麵、蕎麥麵、細玉米麵等麵粉按1:1的比例混合

2.用面和水按1:1.3的比例混合，這個時候一定要注意把各種面混合在一起均勻然後再加水，一邊倒一邊記得用勺子把面和水攪勻，這個時候的水流一定要很細哦。

3.攪到特別粘稠的時候就停止加水了，緊接著用勺子沿一個方向攪動，一直攪到把水用完，麵糊可以從筷子上滑下來的樣子，這樣才能調出好的麵糊哦。

小羅嗦：

1.在調麵糊時，要注意水的分量，千萬不要加多了水。若沒把握，可以分幾次，少量地加。

2.可以加少許鹽。

3.拿平底鍋攤麵糊，油不要過多少量即可，攤的時候拿篦子將麵糊刮均勻。

做煎餅果子的煎餅應以白麵和綠豆麵為主，摻入一些改變煎餅口感、增加營養成分的食材，如玉米麵、黃豆麵、小米麵等。推薦配方：白麵40％，綠豆麵25％，小米麵15％，玉米麵15％，黃豆麵5％，這個組合及比例口感、口味、營養都能兼顧到，操作起來也比較容易，不易破漏。當然，成分和比例都可以根據所擁有的食材及個人口味隨意調整，整個顛覆也沒問題，只要自己喜歡。