為什麼外華人天天吃炸雞，漢堡包，這些被我們稱作垃圾食品的食物，但卻沒有上火?

我滿懷好奇地查閱了一些資料後，徹底顛覆了我對上火的認知。原來吃那些熱氣食物不一定會上火，上火是因為其他的一些原因。

什麼是上火？

中醫認為當人體的營養失衡時，陽氣較大的時候就會上火。而上火也分為實火和虛火，而在臨床上也有心火和肝火。

那如何判斷自己是實火還是虛火呢? 不幸的是,沒有醫學研究的權威機構,相關的研究成果來證明中醫的“上火”，上火的許多症狀只是一種憑藉經驗的很模糊的判斷,很多人不能瞭解自己到底是吃了什麼導致自己開始上火的。

2.“上火”是怎麼出現的

上火其實是民間一直流傳的叫法，通常在南部地區傳播，當地人認為吃太多的油炸食物或辣椒會導致喉嚨不適、口乾和舌頭乾燥，牙齦腫痛、大小便又黃又幹等等。

在北方，人們不管生了什麼病都覺得跟上火有關，都是上火引起的。

3.“上火”跟什麼有關

從小到大，從來人嘴裡就一直會聽到“吃荔枝會上火”，“吃辣椒會上火”，“吃燒烤會上火”，“吃炸雞會上火”，“吃薯片會上火”。

這樣聽起來感覺吃啥都會上火，吃啥都會生病的樣子，根據這一邏輯，我們是不是應該只喝水才是正確的呢？

事實上，這些想法都可以根據現代醫學進行分析:

例如，我們說吃荔枝，龍眼會上火，其實是因為它們含有高糖分含量，而糖分需要維生素B來分解，過量攝入糖分，會導致缺乏維生素B群產生缺失，大量糖分無法分解，而最終導致口腔發炎，喉嚨也會感到不舒服;

當我們吃堅果類食品時，如炒花生炒瓜子、易損壞口腔黏膜和牙齦，就會引起炎症和感染等疾病，就是口腔痛和喉嚨痛;

當我們吃炒醃烤食物或燒烤類食物時,因為食物經過了高溫烹飪之後,會產生大量的有毒物質、這些有害物質容易和食物的細胞中和,並釋放炎症因子,炎症因子不僅會導致血管通透性下降而且還會導致水腫,並將刺激神經產生疼痛感覺,甚至導致發燒。因此，從科學的角度來看，吃熱氣的食物不會引起上火。

從中醫的角度來看，只是解決了表面的上火症狀，並不是真正的解決上火。因為口腔潰爛等疾病是由於HSV病毒感染或維生素B缺乏所導致的。

如果你的飲食習慣非常的清淡，突然有一天你吃了很多燒烤或者漢堡這些烈性食品，跟你平常的飲食不搭調，那麼你很有可能會上火,因為身體不能在短期內接受味道很重的食物,身體也是需要一個適應階段的。

而總結起來就是一個飲食習慣的問題，不要突然吃那些跟自己平常吃的口味差距太大的食物，給自己的身體一個緩衝期。

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中醫專家談上火

上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的症狀，比如胃火可以有胃疼、大便乾等症狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。

人體裡本身是有火的，如果沒有火那麼生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當然火也應該保持在一定的範圍內，比如體溫應該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現。

從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的範圍內是必須的，超過正常範圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火，正常人體陰陽是平衡的，對於實火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。

上火還有什麼含義？

上火中的“上”從某種意義上說就是表現的部位，再就是表示的一個動詞也就是產生火了。一般人認為上火的具體表現一般在頭面部居多，實際上中醫認為人體是聯絡的，身體各個部位都應該有不同程度的表現。

那麼人體的邪火到底是從哪裡來的？是自身引發的還是外界因素導致的？

中醫認為邪火大部分還是由內而生的，外界原因可以是一種誘因。總的說來還是身體的陰陽失調引起的。

外感火熱最典型的表現是什麼？

最常見的就是中暑，通常都是在溫度過高、缺水、悶熱的環境下呆的時間過長，然後體溫也會升高。這就是一種典型的外感火熱症。一般來說內生的火熱情況比外感火熱多。比如現在人壓力變大、經常熬夜、吃辛辣食物等，內生火的因素比以前要大得多。

很多人認為上火是小毛病，吃點藥或者自我調節一下就可以了。實際上上火有的情況下比較輕，是可以自己調節的。但是對於一些特殊人群比如老年人或者有基礎疾病如心血管疾病的人來說還是應該引起注意的。

解決上火的方法

常用滋陰中藥

天冬、麥冬、玄參等

常用的清熱瀉火藥

大黃、黃連、黃柏等

常用的解毒消腫藥

連翹、金銀花、大青葉等

另外中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等對於治療上火也有很好的輔助作用。生活中要注意勞逸結合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽菸喝酒。上火和心理狀態也有密不可分的關係，保持樂觀積極的生活態度其實是人們最好的滅火劑。

這些用於降火的藥物所有人都能吃嗎？

並不是所有人都適合。火分為虛火和實火，還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者別的型別，所以藥物不要隨便吃，一定要在醫生指導下服用。