是的，番茄汁中的番茄紅素是脂溶性的，所以番茄要用油炒著吃。吸收的效果才好！這就是為什麼番茄炒蛋這麼受推崇的原因了！但是直接喝番茄汁的維生素C的吸收可能更好！

對於番茄而言，之所以為大家喜愛不僅是因為番茄營養豐富、口感酸甜可口、熱量低，更是因為番茄含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素本身具有很好的抗氧化作用，不僅有助於美膚，還有提高機體免疫力等功效。那麼可不可以直接飲用番茄汁去獲取番茄紅素呢？一起為大家來分享一下。

番茄紅素確實是脂溶性的，但是隻要與脂肪在小腸裡相遇就能吸收。所以番茄不一定非要炒著吃才能獲取番茄紅素。

番茄紅素本身在體內的吸收，確實是需要依靠脂肪。但是不代表說西紅柿就必須炒著吃，不能去喝番茄汁。只要是隨餐有油脂，搭配上番茄汁完全可以吸收。或者是飯後飲用番茄汁也是可以的。只要他們能在腸道中見面就可以。

番茄汁可以飲用，但是建議是自己家鮮榨的番茄汁，而非市售的飲料。

市面上的很多番茄汁都是額外加了糖、新增劑的飲料，自然番茄汁的含量很低，番茄紅素的含量也就更低了。指望著喝這樣的番茄汁飲料來補充番茄紅素確實不太靠譜。

總結一下就是，如果是自己鮮榨的或者是購買的純的番茄汁來補充番茄紅素是可以的，可以選擇隨餐喝或者是飯後飲用都可以。但是一定要注意別被加了很多新增的番茄汁飲料給忽悠了！