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1 # 蔬菜植物doctor
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2 # 娛樂達人咪咕兔兒
我們家每年最經典的菜要數紅燒肉和小酥肉，爸爸已經為我們做了二十幾年了，那種老式的扣碗，超級無敵好吃。外面吃了那麼多，還是我老爸做的好吃。今年回孃家又要開吃了，期待中！
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3 # 蘇區農人錘錘
在我胃裡最有家鄉味道的就是梅菜扣肉了，還有就是紅燒土雞公，補身體首選豬肚土雞處女雞雞湯，滋陰壯陽。農村家鄉的青菜也很不錯的哦，沒有農藥化肥。都是用牛屎做肥料。
我的最愛梅菜扣肉，我現在就來講下梅菜扣肉的做法。其實做這道菜也是有點難度的，不過學起來也快，
1首先要選上好的五花肉，五花肉切四方形。
2鍋裡放入冷水加入大料燒開加入五花肉，等到煮肉煮到肉皮用筷子碰下就會爛就起鍋。
3五花肉起鍋冷卻後待用，
4準備鍋蓋，鍋裡下油放入五花肉油炸，油蓋掉肉面剛好。炸肉一定要冷油下鍋。
5待肉皮炸到金黃色即可出鍋。冷卻待用。
6上等梅菜用冷水泡開，濾幹水加入香料辣椒炒香
7扣肉切片放入碗裡，豬皮朝下，上面放梅菜放入蒸籠裡大火蒸30到40分鐘。
8準備盤，拿出蒸好的梅菜扣肉蓋上盤翻過來一道漂亮的客家菜梅菜扣肉就做好了。
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4 # 侃侃而談論古今
我愛吃牛肉，從小不吃豬肉魚肉，所以過年拜年到各家長輩家裡，必然為我準備一道滷牛肉。現在長大了，很多的長輩也走了，他們對我的關愛也只剩下了回憶。
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5 # 霜含柿子鮮
以前父母在時候，大年三十包素盒子，豆乾、豆芽、麵筋、紅粉皮、醬豆腐做成餡，再做幾個菜，醬牛肉、牛蹄筋、牛肚拼盤，燜大蝦、素什錦、清蒸魚等、重點是煮素盒子不能破一個，所以每年都是母親親自煮，熱騰騰的盒子端上桌，闔家吃的非常香，然後看春節聯歡晚會，在等著12點放鞭炮，大年三十過的完滿舒心快樂啊！
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6 # 潮小章vlog
兒時的過年好回味，現在越長大越覺得沒有年味了，小時候家裡很窮，過年吃的也沒什麼，就幾個菜，在我印象中除夕夜總有炒豬肝，豬肉丸煮菜湯，我們家我和我姐我弟三人每人一瓶健力寶，感覺就特開心，小時候的事情總讓人印象特別深刻，不管長大了經歷了多少，總也忘不了兒時的味道。。。
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過年我覺得我們這最經典的也是不能缺少的一道菜就是虎頭雞。
所謂虎頭雞就是把雞切成小塊，用大料和味極鮮醃漬兩個小時，用雞蛋和麵粉攪拌做麵糊，不要加水，多加雞蛋，不等太稠，也不能太稀，把雞塊放到裡邊，攪拌均勻。
鍋中加油，油開後，依次放進粘好麵糊的雞塊，油炸到麵糊發黃即可，如要炸熟，需要延長油炸時間。
炸好後的雞塊，外觀形似虎頭，故名虎頭雞。可以清燉，可以加入土豆、山藥等一塊燉，口味非常好，是我們當地逢年過節必不可少的一道美味。