作為六零後，上個世紀六七十年代的生活，苦中有樂，苦中作樂，苦中有精神。我們家奶奶父母和五個孩子八口人，那生活狀況卻比一般人家強的多，都是因為父母吃苦耐勞，親戚的幫襯和窮人的孩子早當家的緣故。
儘管吃供應糧，副食憑票，我們也沒有挨餓受凍。說到過年，那時一年之中最盼望的日子。那年月誰家能一年吃上幾頓餃子，那都是土豪般的存在。我父母都是在公司職工食堂工作的，自然會粗糧細作，一到年節都能給我們包素餡餃子。
到了春節，除夕年夜飯家家都要做出來最好吃的大餐，我們家自然也不例外，父母早早的就準備了。我們那時候還都小，滿院子滿街道的玩耍，互相攀比誰家做了多少道菜，誰家包了啥餡的餃子。
我們家是我們那一片居民做菜最多的，每年都不少於八道菜。主要的有小雞燉蘑菇、（砂鍋燉的，雞是自己養的，蘑菇是秋天我們從山上撿的）蒜泥白肉、卷肘花、炸素菜丸子、煎刀魚（憑票買的政府優惠的）、酥白肉、白菜炒木耳、雞蛋炒蒜苗（蛋是自家雞下的，蒜苗自家發的）。
我最難忘記的就是父親做的那道酥白肉，把肥肉幾乎沒有瘦肉切成條，滾上白糖和雞蛋和的麵糊，放入熱油裡炸，外焦裡嫩，蘸椒鹽吃，一口咬下去，滿嘴流油，香甜可口，極大的滿足感幸福感油然而生。吃到這道菜就真真的知道過年了！
如今父母故去，生活也講究了，都怕三高，見肥肉唯恐避之不及，我們家的那道傳家菜酥白肉只能留在記憶裡了！
作為六零後，上個世紀六七十年代的生活，苦中有樂，苦中作樂，苦中有精神。我們家奶奶父母和五個孩子八口人，那生活狀況卻比一般人家強的多，都是因為父母吃苦耐勞，親戚的幫襯和窮人的孩子早當家的緣故。
儘管吃供應糧，副食憑票，我們也沒有挨餓受凍。說到過年，那時一年之中最盼望的日子。那年月誰家能一年吃上幾頓餃子，那都是土豪般的存在。我父母都是在公司職工食堂工作的，自然會粗糧細作，一到年節都能給我們包素餡餃子。
到了春節，除夕年夜飯家家都要做出來最好吃的大餐，我們家自然也不例外，父母早早的就準備了。我們那時候還都小，滿院子滿街道的玩耍，互相攀比誰家做了多少道菜，誰家包了啥餡的餃子。
我們家是我們那一片居民做菜最多的，每年都不少於八道菜。主要的有小雞燉蘑菇、（砂鍋燉的，雞是自己養的，蘑菇是秋天我們從山上撿的）蒜泥白肉、卷肘花、炸素菜丸子、煎刀魚（憑票買的政府優惠的）、酥白肉、白菜炒木耳、雞蛋炒蒜苗（蛋是自家雞下的，蒜苗自家發的）。
我最難忘記的就是父親做的那道酥白肉，把肥肉幾乎沒有瘦肉切成條，滾上白糖和雞蛋和的麵糊，放入熱油裡炸，外焦裡嫩，蘸椒鹽吃，一口咬下去，滿嘴流油，香甜可口，極大的滿足感幸福感油然而生。吃到這道菜就真真的知道過年了！
如今父母故去，生活也講究了，都怕三高，見肥肉唯恐避之不及，我們家的那道傳家菜酥白肉只能留在記憶裡了！