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1 # 寒心的拼搏人生
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2 # 豆豆子愛生活
眾所周知，鐵鍋易生鏽，但比起有塗層的鍋炒菜更為好吃，炒出的菜有鍋氣，也起到給人體補鐵的作用。
鐵鍋除鏽簡單得很。
1、首先在鍋內倒入少許白醋加熱軟化，水溫冷卻適中時再用鋼絲球把鏽除掉，記住一定要除乾淨。
2、重新開火把鐵鍋水分烤乾，待鍋內略微冒煙時放入肥豬肉擦拭鍋壁（整個鍋都要擦拭到）。
3、擦拭完的肥豬肉不要著急撈起，讓它在鍋內熬油。
4、熬完油的鍋燒熱下入青菜翻炒（炒過的清菜不可食用）。
5、青菜炒完後需再次清洗鐵鍋，此時需注意只用清水清洗即可，無需洗潔精和鋼絲球。
6、清洗完的鐵鍋需重新慢火烤乾，烤乾後適當抹食用油在鍋內壁即可。
溫馨提示: 鐵鍋是需要保養的，炒完菜後要及時清洗，清洗時不要用鋼絲球和洗潔精，清洗完要及時烘乾水分，烘乾水分後抹油。這樣保養出來的鐵鍋不易粘鍋和生鏽。
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3 # 廣漂小輝哥
題主說到新買的鍋，我是想不明白，既然是新買的鍋，怎麼會生鏽呢？那又怎麼“除鏽”呢！首先我們管這個叫“開鍋”，新買的鍋只是太多生產鍋時候殘留下來的油漬和一些灰，塗料之類的東西，我們可以先用肉片潤鍋；用姜來祛異味，常規過程清洗。
來看看家庭版新鍋開鍋處理步驟：
1、鍋放灶上用火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用東西按著肉在鍋裡來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到（過程約持續10分鐘左右）
2、用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙著（這個過程大約需要3~5分鐘）
3、步驟2完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨（當然也可以重複1步驟做多幾次）最後涼幹就可又放心用了
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4 # CDDG2019
買一塊肥豬肉（50-100g即可），放到鐵鍋裡用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿著鍋邊塗搽鍋身（外表面也可以塗搽一些），直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋裡面，再把它洗乾淨，以後每次炒菜都把鐵鍋洗乾淨，再稍稍加熱讓水蒸發幹，這樣，鐵鍋就不會生鏽也不會有鐵鏽味了
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5 # 頑皮得小小柒
大家都知道新買的鐵鍋都有一種鐵鏽味，那要怎樣除這種鏽味呢！下面給大家介紹下簡單的方法：
1、新買的鐵鍋先放火上燒，燒得溫度很高後，再洗一下，然後再用肉皮在鍋裡燒，來回的抹來抹去，要用點力哦連鍋邊都要有油，也要燒到，要燒到很高的溫度，最後用水洗乾淨即可，就沒有了鐵鏽，而且以後炒菜不易張油垢 ；
2、在表面塗一層油,開火空燒,燒到冒煙,在塗一層油,如此反覆,可有效解決新鐵鍋的生鏽和炒菜發出的生鐵味,用一般的食用油即可,另外在洗完鍋後,搽幹後最好也要少許塗點油,一般這樣用一個月左右就可以解決生鏽和生鐵味的煩惱!
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6 # 尋找屬於我們的島
您好，首先用洗潔精把鍋洗乾淨，然後用廚房紙或者乾淨的抹布將鍋擦乾，接著將鐵鍋放到煤氣爐上，開大火燒，在燒的過程中，要稍微翻轉一下；待鍋的底部泛藍色後轉小火，加入適量的食物油，再用筷子夾一塊肥豬肉，均勻的在鍋裡畫圈，保證鍋內都能均勻的擦到豬油，動作持續3分鐘左右，然後再用熱水沖洗乾淨，擦乾鍋內的水分。然後，試試炒個青菜，聞一下有沒有鐵鍋的鐵鏽味（這個青菜是試鍋，所以，不要吃要倒掉）炒好後再清洗一遍，擦乾鍋裡的水，再把鍋內抹一層食用油，放置24小時，第二次使用的時候，記得清洗一下就可以了。
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7 # 80影視匯
我每次新買的鐵鍋都是先放火上燒，，燒得溫度很高後，再洗一下，然後再放食用油在鍋裡燒，連鍋邊都要有油，也要燒到，要燒到很高的溫度，最後用水洗乾淨即可，就沒有了鐵鏽，而且以後炒菜不易張油垢 在表面塗一層油,開火空燒,燒到冒煙,在塗一層油,如此反覆,就可以解決新鐵鍋的生鏽和炒菜發出的生鐵味,用一般的食用油就可以,另外在洗完鍋後,搽幹後最好也要少許塗點油,一般這樣用一個月左右就可以解決生鏽和生鐵味的煩惱!
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8 # 麒麟小子
從菜場買些豬肉回來，把肉皮切出來，肉留下來燒菜，點火把新鍋裡放入剛切下的肉皮慢慢小火煉製，多練幾次就可以了，經濟不浪費
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9 # 細細在農村魚漂製作
新買的鐵鍋首先用火燒熱後，再拿豬肥油在鐵鍋正反面不停的擦，擦的時間越久鐵鍋燒製越好，鐵鍋也發亮也沒有鐵鍋鐵氣味。
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10 # 大歡愛吃肉
這個問題是這樣的。一般鐵鍋在用之前都是做進行下處理的。
買一塊肉皮，要大一些的哦。把鍋燒熱後，小火，用肉皮在上面來回的抹來抹去，要用點力哦。
再有一種方法就是煮小米，這個也要小火的。這兩種方法都可以保證鐵鍋不會掉秀，而且也沒有你說的那個鐵秀的味道了。
我兩種方法都用過，感覺超好的。
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11 # 六兒呀
新買的鐵鍋先放火上燒，，燒得溫度很高後，再洗一下，然後再放食用油在鍋裡燒，連鍋邊都要有油，也要燒到，要燒到很高的溫度，最後用水洗乾淨即可，就沒有了鐵鏽，而且以後炒菜不易張油垢
在表面塗一層油,開火空燒,燒到冒煙,在塗一層油,如此反覆,可有效解決新鐵鍋的生鏽和炒菜發出的生鐵味,用一般的食用油即可,另外在洗完鍋後,搽幹後最好也要少許塗點油,一般這樣用一個月左右就可以解決生鏽和生鐵味的煩惱!
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12 # 玉婷的生活日記
新買回來的鐵鍋，先熬一鍋粥等粥冷卻把粥倒掉，在用豬皮在燒熱的鍋裡反覆檫一下，在用肥肉在鍋裡熬出油，把油到處檫一下在炒一點青菜，這樣開的鍋沒有鐵腥味也比較好用
回覆列表
①
新鍋用洗滌靈洗一遍。
②
晾乾以後，煤氣開火把鍋放在上面讓每個地方均勻受熱，鍋的顏色從黑色變成了灰藍色，就燒好了。
③
鍋中放入豬肥肉，把鍋裡的每一個地方擦一遍。在火上乾燒五分鐘。用一點芹菜倒入鍋中翻炒。這樣可以把過上的有害物質清楚。用洗滌靈洗淨涼幹。鍋中放油加熱讓鍋吃油，
這樣的做好的，這樣鍋就不會再生鏽，也不容易粘鍋。