大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

山楂糕是北方傳統的民間糕點，其不僅爽滑可口，還具有消積、行瘀等作用。

山楂糕做法簡單，下面就介紹一款山楂糕的做法：

用料：山楂、白糖、水

一、山楂洗淨，用淡鹽水浸泡一會後把鹽分沖洗乾淨。

二、山楂去柄，中間切開，去核，處理乾淨後放入水中，防止山楂變色。

三、處理好的山楂加入鍋中，鍋中加沒過山楂的水，大火燒開，中火熬煮至山楂變軟。

四、變軟的山楂放溫，連同鍋中的水倒入料理機內，打成山楂糊。（量大可分次打）

五、山楂糊倒入鍋中，根據個人口味加適量白糖，開小火熬煮並不斷的攪拌，熬至山楂糊在鍋鏟裡不輕易滴落為好。

六、取耐熱的玻璃容器，在容器內抹薄薄的一層橄欖油，熬製好的山楂糊裝進容器內。

七、放涼後倒出，切片或塊即可食用。

山楂屬於藥食兩用的食材，有很強的生津開胃、消化積食的作用，但是生山楂中含有鞣酸，與胃酸結合後容易形成胃石很難消化，需要儘量吃熟的。

山楂糕食材用料和步驟都很簡單，輕輕鬆鬆就能搞定！

山楂果，吉利丁片，白糖，冰糖，鹽，桂花蜜醬

1.山楂果洗淨，去籽去蒂，在鹽水中浸泡十分鐘左右

2.吉利丁片用涼白開泡開

3.山楂果放入榨汁機中，加適量清水，攪拌成糊漿狀

4.不粘鍋燒熱，倒入榨好山楂果漿，加冰糖和白糖

5.小火慢熬至粘稠、顏色變深，放入泡好的吉利丁片

6.繼續小火熬煮，待吉利丁片完全融化後，關火

7.熬好的山楂羹倒入模具，自然冷卻後，放入冰箱冷藏4小時及以上

8.取出模具，倒扣脫模，切成塊狀，淋上桂花蜜醬，山楂糕完成

山楂是健胃消食的好東西，我們每個人幾乎都有吃過山楂片、山楂條。而山楂糕冷藏後吃起來口感清涼，特別消暑。那麼你們在家自己做過山楂糕沒？【山楂糕】，小朋友和老人最適合吃了，但需要注意的是，吃了山楂記得漱口哦，否則不利於牙齒健康。

食材清單

新鮮山楂560克 冰糖200克 白糖100克

水150ml 檸檬汁20克

烹飪步驟

步驟1

山楂洗淨，用廚房用紙擦乾水分，去核

步驟2

檸檬切片壓成檸檬汁，

步驟3

與去核的山楂、白砂糖、水混合攪打成泥，攪打出來的山楂泥很細膩，質地特別好看，聞著會有酸甜味兒

步驟4

容器中刷上一層食用油，盒底和壁都要刷

步驟5

將山楂泥倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出倒扣出來切成片

步驟6

這樣一款簡單的家庭自制版【山楂糕】就完成啦！

步驟7

喜歡甜一點兒口味的童鞋可以多放些糖。自己做的山楂糕，酸酸甜甜的，帶著點酸澀感，特別天然的味道，可以說是入口生津了。切片後的山楂糕還可以配上一些桂花糖漿，味道又不一樣了，你們試試吧！不含新增和防腐劑哦！