最想吃的就是小時候家裡熬的肉皮凍，晶瑩透亮，美容養顏，純天然不加任何新增劑，切成薄片，澆上蒜汁香油，回味悠長，想念家人做的皮凍

卡絲豆腐乾

只有春節回老家，小鎮上才有賣的，沒次都留念那個味道，自己也嘗試過做，都沒有老家的好吃。

過年肯定是要吃餃子的，北方諺語：好吃不過餃子。餃子寓意歲在交子，起源於中原宛城，已有近兩千年的歷史了，廣受人們的喜愛，吃餃子蘸大蒜是山東人的吃法，想想沒有餃子的春節過起來還有意思嗎？

現在都是滿滿的小時候回憶，為了過年吃點好東西，時時盼，夜夜盼，天天盼， 總覺得怎麼還沒有到過年，現在的生活富裕了，過年能得到的東西，食物玩具等，不再是過年的特權，孩子沒有什麼盼頭了！貓在家裡就能得到一切！還有什麼過年期盼的東西呢！我覺得除了作業能期盼少點！沒有了最起碼得童年樂趣

本溪的酸辣粉。

街邊特色小吃，只能用“帶勁”來形容，我在外兩年沒回家，整整想了兩年！

酸味並不只是陳醋那種酸，而是酸中帶著一點甜。

直接喝湯的話，會覺得稍微有點膩，但是膩的恰當好處。會有一層油會粘到嗓子眼兒，引誘著你喝下一口。

開的時間長的小店會有自己的湯底，各家都不同哦！

辣味的話，每個攤位都不同，因為辣椒油都是自己家炸的，味道差異很大，但是都很香。

辣椒的量要適量，小攤的辣椒是真的辣。建議點微辣的，不夠咱再放。

粉的話看自己喜好，細粉、寬粉、水晶粉、土豆粉都有，直接告訴老闆就好。

一般酸辣粉沒有單吃的，都會買一點主食，我建議呢吃花捲，別吃饅頭。

因為花捲比較小，而且自帶鹹味或者甜味，配酸辣粉吃很香！

　　白肉血腸名聞東北的地方菜，全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。網路歌曲《東北人都是活雷鋒》中的最後一句：“翠花，上酸菜！”這邊的酸菜指的就是“酸菜燉白肉血腸”。白肉血腸味道極佳，已經馳譽吉林食苑幾百年歷史了，是吉菜文化中的代表菜品，那麼關於白肉血腸的由來是什麼呢？

　　今天，小蔥就和大家一起解密白肉血腸！

　　白肉血腸的歷史由來：

　　白肉血腸，是從古代帝王及族長祭祀所用祭品演變而來。據《滿洲祭神祭天典禮、儀注篇》記載，滿族長期以來信仰薩滿教，祭祀過程中，以豬為犧牲。

　　每逢宮廷舉行祭祀時“司俎太監等舁（即抬）一豬入門，置炕沿下，首向西。司俎滿注入洲一人，屈一膝跪，按其首，司俎滿洲執豬耳，司祝灌酒於豬耳內……豬去息後，去其皮，按節解開，煮於大鍋內，……皇帝、皇后親詣行禮……，神肉前叩頭畢，撤下祭肉，不令出戶，盛於盤內，於長桌前，按次陳列。皇帝、皇后受胙，或率王公大臣等食肉。”這種肉叫“福肉”即“白肉”。

　　所謂血腸，即“司俎滿洲一人進於高桌前，屈一膝脆，灌血於腸，亦煮鍋內”，這就是血腸，通稱“白肉血腸”。清代瀋陽和吉林地區開設的白肉館，都兼營血腸，成為東北三省滿族特有的傳統名菜。

　　白肉血腸的家常做法：

　　主料：豬肋條肉（1000克）、豬大腸（1000克）、豬血（1000克）、酸白菜(250克）；

　　調料：砂仁(8克)、桂皮(8克）、鹽（50克）、肉豆蔻（8克）、丁香（8克）、味精（5克）、醬油(20克）、辣椒油（15克）、腐乳（20克）、大蒜（15克）、蝦油（10克）、香油(10克） 香菜（15克）

　　具體步驟：

　　1、帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦，在溫水中泡半個小時取，刮淨焦皮，下開水鍋中煮開後，用小火煮透，趁熱抽去肋骨,晾涼後切薄片裝盤。

　　2、豬肥腸治淨，皮朝內翻出，一頭紮緊。

　　3、鮮豬血澄清，上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，紮緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 薑絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。

　　白肉血腸作為東北八大燉菜之一，除了美味可口，更加代表的東北人對於未來的美好向往，以及對於先祖的一份思念！

　　如果你有機會來到東北，一定不要錯過這道——白肉血腸！