土豆又叫馬鈴薯，土豆的營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質，還含有人體不能合成的各種必需氨基酸。

中醫認為土豆性平、味甘、無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。現代研究證明，土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品，是抗衰老的食物之一。

狼牙土豆條

狼牙土豆是最常見的街邊小吃，是用特製刀具切成的波浪條狀，形狀美觀，便於入味，釆用半煎半炸的烹調手法，炸製表皮金黃色，有子鍋巴撈入盆內，然後加入各種調料攪拌，酸辣、麻辣、糖醋各種口味任你挑選。

土豆餅

土豆餅的做工相對比較複雜，是先把土豆蒸熟碾成泥狀，再拌入麵粉，油，蔥花等混合攪拌，捏成餅狀，放入平底鍋中，煎至兩面金黃，吃起來外酥裡嫩，口感香甜味美。

旋風土豆

現在市面上的小灘販到處都可以買到，形狀非常漂亮，屬於中西結合的一種特色小吃，是釆用一種特製工具將土豆切成螺旋狀，然後用一根木籤串在一起，再用碳火烤制，烤至兩面金黃，然後撒上辣椒麵、花椒麵、孜然等調料，吃起來酥脆可口，同時還結合了西式薯片和中式炸土豆的精髓。

土豆泥

感謝再次邀請，下面給大家介紹幾款非常簡單好吃的土豆小吃做法。 1.烤薯片　　原料：　　中型土豆兩個、鹽。　　做法：　　1 將土豆洗淨去皮 切成薄厚均勻的片　　2 用廚房紙巾將土豆片表面的水分儘量吸乾　　3 將土豆片均勻放在微波爐的轉盤上 表面撒少許鹽（可根據個人口味新增五香粉或者孜然粉）中高火力三分鐘 取出翻面 繼續中高火力3分鐘　　注：　　1、各自家的微波爐火力不相同，烤的時間也不能一概而論，請結合自己家武器威力適量調整時間；　　2、我喜歡吃老一點的，除了用高火力三分鐘外，另用燒烤功能兩面又烤了幾分鐘，才會出現表面有焦色的狀態；　　3、由於會把土豆的水分烤乾，往下揭的時侯，最好用一個平底的小勺或小鏟子，以免太脆都弄爛了。

2.煎土豆絲餅　　原料：　　土豆一個，雞蛋一枚，大蔥，麵粉100克　　做法：　　1、土豆去皮洗淨切絲。　　2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生　　3、瀝乾土豆絲後加麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌　　4、用極少的油溼溼鍋（不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲，將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個整體。　　5、當鍋底那面煎黃後，翻一面繼續煎呈金黃色，裝盤就可以了。

3.酸乳酪土豆泥：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。　

土豆，學名叫馬鈴薯，每100g土豆中，含有胡蘿蔔素30μg，維生素B1 . 0.08μg，維生素B2 . 0.04μg，煙酸1.10μg，維生素C 27.μg維生素E 0.34μg。等多種營養物質，它的營養可見一斑。大家對它都不陌生吧？它既屬於蔬菜類，又將歸屬第四類主食。

土豆可以做成那些小吃？作為從事飲食行業多年的我和現在是營養師的我，向您推薦我親自烹調，並品鑑的幾款土豆小吃的做法: 以下方法做的土豆，既營養又好吃。各種營養美味的土豆佳餚與您共享～

(一)土豆絲

（1）土豆洗乾淨，去皮，改刀，切成絲，放入涼水中，待用。

（2）大勺放油，待油熱，放入花椒麵，然後，把土豆絲撈出，控水，然後，倒入炒勺內，翻炒至熟。既可以吃了。

這是一道非常美味可口的小吃。吃了你就知道了。

(二)土豆片炒辣椒

這個菜也非常好吃，方法和炒土豆絲類似，只是，把土豆洗淨後，改刀切成片，烹調方法一樣，就是最後出鍋前，把辣椒放勺裡，稍翻炒幾下就可以吃了。也是一道美味佳餚，愛吃辣的朋友，更是流連忘返。還能做成，土豆塊燉排骨白菜，土豆泥，土豆餅，土豆拌茄子，小雞燉土豆蘑菇，土豆燉肉片芸豆。由於，篇幅的關係，就不一一寫步驟了，如果，有對以上菜餚感興趣的朋友請留言，我在這裡等候您，並看到您的留言後即刻回覆您。同時，希望題主，會滿意我的回答。

《作者簡介》蘇豔菁，國家二級公共營養師，遼寧省營養師協會會員，遼寧省營養師事務所會員，中式麵點技師。

土豆又叫馬鈴薯，是大家很喜愛的一種食物，它既是蔬菜又是主食，它還有，人體需要各種維生素，能做成很多種菜餚，比如，拌土豆泥，燉土豆塊和肉白菜，牛腩西紅柿燉土豆等等。這種做法既好吃，又有營養。不能過油，總之，土豆是個比較好吃的吃土豆還能減肥

土豆是大家都非常喜歡吃的食物，土豆製作的方法有很多種，比如，土豆燉牛肉，土豆燉茄子，土豆燉芸豆，土豆炒絲，拌土豆絲，，炒土豆片，土豆片炒辣椒，土豆還可以做成主食，比如.土豆餅，土豆泥等。我就非常喜歡吃土豆，也樂於下廚，每天做各種各樣的美食，其中，包括，土豆的製作，還可以土豆燉蘑菇。還可以，和麵食搭配，比如，土豆絲捲餅或土豆絲卷煎餅等。營養互補了氨基酸的互補。味道更鮮美了，還有，據說，土豆還可以減肥呢！

做為淮南人，我相信大家都會知道這個有名的小吃 一 土豆片。相信是個吃貨都吃過！那怎麼在家制作這道美味呢？下面就和喬木一起來做做吧！材料: 土豆，豆腐乾，生菜，糖，鹽，味精，蠔油，藕粉，孜然粉，油，辣椒油做法: 先把土豆去皮洗淨切成薄片，豆腐乾切成小方塊，生菜洗淨控幹水份備用。食材處理好，現在在鍋裡倒入適量的油，先炸豆腐乾，豆腐乾炸至起泡微微發黃撈出，接著炸土豆片，控制好火候和時間，喜歡吃脆的炸至斷生即可撈出控油，喜歡吃稍面的可以多炸一會，接著把生菜放入炸一下斷生即可，快速撈出控油。接著很關鍵，就是熬醬汁，土豆片好吃與否取決於此鍋中加入適量的油，油熱後放入一小勺孜然粉（5克），翻炒出香，然後加入適量的清水。然後加二勺鹽，三勺白糖，少許蠔油這個是關鍵（小竅門：蠔油可以提味，一定要放）。鍋中料汁煮開後轉小火，然後倒入調好的藕粉（調好後大約小半碗），這個不要一次倒入，一邊少量的倒入，一邊攪拌，料汁變得濃稠能掛勺就可以了。煮開冒泡後，先關火。我們先盛出一部分料汁（因為有些朋友可能不喜歡吃辣椒，盛出一半就好），然後在鍋中剩下的料汁中加適量的油辣椒（辣度自己掌握，不要太辣啊，不然這道小吃就成川菜了）。然後開小火，把料汁輕輕攪拌（這時候容易糊底，注意），慢慢煮開就可以關火了。最後把熬製好的料汁直接澆到剛才炸好的食材上面，大家就可以享用美味了。 有什麼不懂的可以給我留言，喜歡的朋友加個關注，把它轉發出去，讓更多的朋友看到。 注意：土豆儘量切薄片，吃起來口感更好

白豆腐乾選擇嫩乾子，超市有賣的，也可以用豆腐代替

還可以放一些綠豆芽，海帶等蔬菜

醬料熬製的時候口感要偏重一點，拌上菜後就剛剛好；如果按平時吃菜的口味拌上菜後就會淡而無味，失去他原來的風味

土豆很多地方又稱洋芋，生活中最接地氣的食物之一，土豆可以做成小吃還是有很多的，常見的有狼牙土豆、旋風土豆、炸土豆條、土豆球、炸土豆片、土豆沙拉等等，土豆不僅做小吃花樣繁多做成美食也深受人們的喜愛，分享一下我在家做的香辣土豆。

準備食材:土豆、澱粉、白芝麻

佐料:辣椒、八角、香葉、大蒜、小蔥、五香粉

土豆清洗乾淨切成片，鍋中加水燒開后土豆片下鍋煮至4-5成熟撈出瀝乾水分。

鍋中熱油，大蒜、八角、香葉下鍋炒出香味後撈出，放入少許辣椒粉、白芝麻、食鹽、五香粉炒成香辣醬后土豆片下鍋翻炒1分鐘左右關火。