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1 # 熹媽學做飯
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2 # 茄子姐廚房
福州禮餅皮做法如下：
把麵粉，飴糖，熟豬油相互拌勻。
加一點水，製成麵糰，略為脹潤一下。
用拳頭加以搗拌約20分鐘，儘量使麵糰脹潤起筋富有延伸性，便於包制。
然後將餅皮分成4塊，每塊摘成4小塊餅皮坯。
取餅皮面團用手掌延壓成圓形、皮薄、面積較大的皮子，餅皮就做好了。
福州禮餅烘焙時注意事項如下：
烘焙禮餅，火力要小，時間也較緩慢。
爐溫控制在140～150℃之間，烘焙時第一次定時40分鐘，翻一次面。
第二次定時40分鐘，再翻一次面。
第三次定時20分鐘，出爐，冷卻裝盤。
當餅皮圓周由青綠色轉為微黃色時，即可取出冷卻。
福清禮餅準備用料：水適量，鹽少量，麵粉250克，酵母2克。
溫水加入酵母、鹽和麵粉，揉成麵糰。發酵至兩倍大，天熱的話一個半小時即可，具體時間看發酵情況自己判斷哦。
切成小劑子，揉成小麵糰，底部刷油，輕輕按壓一下，最後沾上白芝麻。
烤箱200度20分鐘再180度20分鐘。