蓮子怎麼吃好？要我回答這個問題，那就非常的簡單了，因為我這人從來不研究食物的營養，只講究好吃，不好吃，愛吃，不愛吃。蓮子我是經常吃的，一般都是在夏秋季，煮水，如：鏈子、銀耳、冰糖；蓮子、山楂、冰糖，還可加上紅棗等，這就看個人的口味兒了，多加點水，就當茶飲，清涼可口，還可補充體力，百喝不厭。

娟子來為大家介紹一道養心安神，健脾補虛的桂圓蓮子粥，希望大家喜歡；

桂圓肉、紅棗、蓮子、糯米

1；先將蓮子提前用溫水浸泡2小時

2；糯米洗淨用水泡1小時

3；紅棗洗淨備用

4；鍋中加適量的水放入紅棗、蓮子肉、糯米大火煮沸

5；放入桂圓肉轉中火煮成稀粥，加白糖調味

6；一道即營養又美味的粥就做好了

蓮子的吃法各種各樣，屬蓮子熬粥最為常見，但也有用蓮子同其他藥材製成藥膳來食用的。比如：桂圓蓮子粥、蓮子八寶粥、蓮子紅棗山藥燉雞、桂圓蓮子紅棗燉豬腳等等。

桂圓蓮子粥、蓮子紅棗山藥燉豬腳做法：

1、桂圓蓮子粥

首先準備桂圓20g、蓮子10g、紅棗8~10顆、糯米10g、花生20g、薏米15g、大米20g、紅豆15g、糖或鹽適量。

然後，將準備的材料洗淨，放入電飯煲中，加適量水。將電飯煲調到熬粥的檔位，插上電源。大約經過二十多分鐘，待電飯煲檔位復位時，可以揭蓋，加入適量的糖或鹽，便可食用。

桂圓蓮子粥能清火潤燥、補血益氣、滋陰補腎，可以促進腸胃消化，增強面板光澤。

2、蓮子豬腳湯。

首先，準備蓮子10g、桂圓20g、紅棗8~10顆、山藥5g、黨參5g、白朮5g、茯苓5g，豬腳500g、鹽、油適量。

然後，將準備的材料洗淨，放入電飯煲中，加適量水。將電飯煲調到煲湯的檔位，插上電源。大約經過三十多分鐘，待電飯煲檔位復位時，可以揭蓋，加入適量的油、鹽或其他配料，便可食用。

蓮子豬腳湯具有補血益氣、排毒美容等功效，它對人體氣虛、虛火過剩、燥熱有很好的療效。它能補充人體所需的膠原蛋白，能增強身體免疫力，對產後、術後體虛、氣短患者猶為適宜。