食材明細

主料

胖頭魚

一條輔料

蔥

一顆

姜

一塊

幹辣椒

適量

香菜

適量配料

豆瓣醬

一袋

生抽

適量

啤酒

一瓶

白糖

適量

鹽

適量

鹹鮮

口味

燉

工藝

一小時

耗時

普通

難度

燉胖頭魚的做法步驟

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：1 1把魚清理乾淨後，切成三段：頭、身、尾，打好花刀待用。

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：2 2蔥姜切大塊備用

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：3 3鍋中油溫5成熱時，下蔥姜爆鍋，加少許生抽

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：4 4加半袋豆瓣醬

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：5 5稍微翻炒兩下，倒入少許清水

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：6 6把魚下到鍋中

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：7 7燉40分鐘

鐵鍋燉胖頭魚的做法步驟：8 8出鍋前加少許鹽，撒少許香菜末