材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。

　　調料：酒、鹽、糖、澱粉。

　　作法：1、裡脊邊肉洗淨，切小塊，先氽燙過，再衝淨泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然後挑除。

　　2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鐘，加入調料。

　　3、最後

　　加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。品評：

　　1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。

　　2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。

　　3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。

　　西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）

　　配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精

　　作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。

　　做出來湯香肉嫩，可口不油膩。

　　還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。