泔水喂出來的豬能吃嗎？泔水是我們食物吃不完後，剩餘的剩菜、剩飯用來餵豬，泔水餵豬，古來有之，只不過農村餵食潲水的較多，城鄉結合部泔水居多。

潲水是農村用各式各樣的豬草鍘碎後，拌以麩子、米糠或者是剩飯，也叫潲水“素泔水”，像我們看電視連續劇裡好像也有很多題材，腳踏車兩邊掛倆桶，去收泔水，泔水養豬用下腳料變廢為寶，在充分不浪費的原則下是很受到小型養殖戶的方式之一。

泔水豬的餵養，到底能不能吃呢，資料顯示，用泔水餵養的豬發病率比正常飼養的豬高30%到50%。“泔水豬”不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病，而且由於病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。你說能不能吃？

這裡說的泔水豬都是以食堂、飯店下腳料為主的餵養方式，隨著衛生防疫的加強管理，現在這種現象已經很少，但由於泔水豬的成本低廉，依然有人違心的養殖泔水豬，只不過規模和數量已然很小、很少。像我們這的飯店泔水已經沒人收，每天都要倒往垃圾池。

像一些農村餵養吃素泔水的豬是沒有問題的。問題最嚴重的是那些長期餵食飯店、食堂的泔水豬，如果不合格，動物衛生監督機構是不允許這樣的豬流入市場銷售的。但有時這些養殖戶數量太小，三五頭的豬，也是很難防範的。買肉還是買正規的銷售渠道的豬肉才安心。

首先說我是農村走出來的孩子，農村的孩子早當家不是？農村的孩子會餵豬啊！

跑題了啊，我的意思是說，農村家庭式養豬，是一個傳統，中國脫胎於萬惡的舊社會，早些年，人家吃不飽穿不暖，哪天有頓肉吃就象過年似的，人都吃不飽的年代，泔水絕對是豬的上好食品！哪比現在，社會物質的極大豐富，曾經的稀罕物肉、蛋、奶現在是吃的都不想吃，為啥？人們在解決溫飽的同時，越來越注重健康、養生。農村也一樣啊，注水肉、蘇丹紅雞蛋，調味奶一聽就讓人噁心，進入市場買塊肉都要仔細看是不是病死豬肉、注水豬肉。除了這些，還關心人家賣的肉是吃啥長大的，也是啊，必竟在規模化農業生產的今天，人們早已脫離了家庭式散養豬時代，農場式養豬不僅便於管理，安全，節約成本，規模化養豬有一套完整的操作流程的，我們一般不必擔心豬吃啥長大的，健康不健康。但是，市場上的生豬都是“按規定操作”的嗎？難道就沒有家庭散養豬進入市場嗎？散養豬吃的飼料安全嗎？

所以，這裡催生一個問題：用泔水餵養的豬肉能吃嗎？

再來一個首先，什麼是泔水？

詞條回答： 泔水是家庭在吃完飯後把剩下的飯菜之類倒在一起(比如說桶裡)混合，那些剩飯菜就叫做泔水，也叫潲水又稱餿水。城市泔水是指人們在飯店、餐廳、學校、單位食堂等處廢棄的剩飯剩菜，不包括做菜前廢棄的蔬菜、魚肉等下腳料和人們在家裡廢棄的剩飯剩菜與水混合而成的混合物。

我們再來分析下，泔水，潲水與餿水的區別。

從字面與人們的傳統思維來理解，泔水與潲水是新鮮的剩菜剩飯混合物，而餿水是泔水變質發鎪後的產物。 泔水的“原料”為人吃剩下的剩菜剩飯，按道理說，人吃的，豬也一定能吃，人吃了沒事，難道豬吃了就會生病？

不盡然，人物豬的生理特性畢竟是有區別的，人容易得的病，豬有抵抗力；豬容易得的病，人有抵抗力。再說了，隨著人們生活水平的提高，餐桌上的食物“油水”越來越大，大有營養過剩的趨勢，而豬的食譜裡沒有“油”這個必需品，大魚大肉給豬吃了肯定不好，這是違背自然規律的。就象轉基因，雖然現在沒直接證據對人類有多大危害，但違背自然的東西，還是儘量避免吧。

這麼說“泔水”不能餵豬嘍？

還是不盡然！你們聽說過哪家豬場的豬全是用泔水餵養大的？一個規模化養豬場用泔水做飼料，一定是養殖員腦子進“泔水”了！泔水油膩膩的，還不三天兩頭打掃豬舍啊！再說了，大規模養殖，泔水的“產量”有那麼高嗎？當然沒有，泔水餵養也僅存於一般農戶的家庭式養殖罷了，就是家庭式養殖相信豬的一生也不是全靠泔水吃大的。

再來說下餿水，不用過多解釋，食物變質發鎪了的東西，給誰吃都不好，豬要是會說話，一定一天罵三遍餵它吃鎪水的人！

答案出來了：泔水喂出來的豬肉能吃，並且一般出自家庭式養殖場，飼料新增少，抗生素新增少，肉質絕對不比工場裡產出的生肉差！

但有個事情需要注意：重要的事情說三遍！重要的事情說三遍！重要的事情說三遍！

一、餵豬用的泔水一定要新鮮，最好的是當天的泔水當天喂！如果必須要隔夜，最好把裡面的菜葉子撈出來扔掉，因為泡久了會產生亞硝酸鹽。

二、餵養前要剔除泔水中的玻璃渣！餵養前要剔除泔水中的玻璃渣！餵養前要剔除泔水中的玻璃渣！（三遍），剔除殘破的水杯、牙籤、塑膠袋、菸頭、粗大的魚刺！一定要注意啊！

三、餵食泔水的時候，最好新增玉米麩降底泔水油膩度，不可連續餵食，應“葷素搭配”。

四、餵食完泔水後及時給豬喝水，以中得泔水中過多的鹽分及殘油，或許還有點酒精。

五、泔水中的生肉不可餵食，動物的內臟也不要餵食，防止豬消化不良和傳染疾病。

總之，泔水餵豬要講究科學，只有這樣，才能取得較好的養豬效益。

當然能吃了，這樣的豬肉才是最好吃的。難道你喜歡吃的那些新增激素飼料的豬才好吃嗎？半年出欄和一年出欄。肉質都不一樣的。所以說，吃豬肉要吃這種豬肉。

現在餵豬的飼料有三種：規模化豬場飼料、農家土飼料、泔水飼料。

規模化豬場的豬應該是生長速度最快的豬，主要是三種飼料中豬場飼料是營養搭配最合理，豬的飼料利用率最高的飼料。

但豬場飼料中因為含有一些新增劑成分及部分抗生素成分，被認為是一種不健康的豬肉。但是現在的養殖，國家對抗生素的使用越來越嚴格，對新增劑的使用也有相應的規範，現在的新增劑主要是酶製劑、酸製劑、微生態製劑、中草藥製劑等促生長成分，對人體是無害的。

二、農家土豬

土豬被認為是最健康的豬肉，因為土豬吃的都是純天然的飼料，不含有人工成分，對人體自然無害。但這些飼料相對利用率低，豬的生長速度比較慢，豬肉價格相對偏高。

三、泔水豬

泔水豬吃的是飯店的剩菜剩飯，經過加工後在其中加入玉米麵等精飼料，屬於不叫小眾的豬，市場佔有率不高。

但泔水豬被認為是不健康的，因為吃的是剩菜剩飯，但豬吃進去的飼料經過消化吸收到豬體內的物質都是一樣的，所以泔水豬理論上是健康可以食用的。再加上泔水豬一般都要飼養至300-400斤，可能口感還要好於飼料豬。

只是泔水豬的生長環境相對交差，再加上國家對泔水豬的飼養是壓制的(並不是說泔水豬對人體有害，而是煮泔水會有油脂析出來，這些油脂的用途是被用來製作地溝油了，所以禁止養泔水豬有一部分原因是為了治理地溝油)，有些朋友可能接受不了泔水豬。

但是要是把泔水豬和土豬放在一起，若肥豬體重相當，單純從眼觀或口感上是區分不出誰是誰的!

用泔水喂出來的豬，能吃是能吃，不過我還是建議你別吃。

泔水，大家都知道是啥玩意，飯店食堂剩的那些亂七八糟的，攪和攪和，也沒有處理，直接就餵給了豬。可能有人覺得，豬嘛，吃啥都行，只要不吃毒就好了，其實這種觀點是錯誤的。

泔水由於沒有處理，裡面含有大量的細菌、病菌，吃了很容易得病。相較於那些吃飼料、瘦肉精長大的豬來說，危險性更甚一籌。 而且肉質很差，和正常餵食出來的豬肉相比，不一樣。下圖為泔水豬肉。

不過如果泔水經過無害化處理之後，是可以用來餵豬的。現在階段的豬價這麼低，如果養豬人在不控制成本，那就賠的褲衩子都沒了，無奈之前喂得飼料只能換成其他便宜的食物。新鮮的泔水餵豬其實效果還是可以的，但是一定要剔除掉雜物。也許咱們現在吃的一些豬肉沒準就是泔水豬肉呢？您說是不是？

泔水喂出來的豬，到底能不能夠吃呢？我的回答是可以吃的，但是儘量少吃不明來厲的泔水豬肉為妙!那麼，為什麼泔水喂出來豬肉要少吃呢？

在二十幾年前，人們用剩飯，淘米水，菜葉來餵豬，就是最初的原始泔水餵豬方式，其養出來的豬肉特別好吃，相信上了點年紀的朋友都知道的。

十幾年前，中國的社會經濟迅速發展起來，城市裡酒店，大排檔及各類飲食店很多，每天都會產生大量的泔水。於是，有一些頭腦精明的人士，盯上了酒店剩餘的飯菜，專門拉酒店的泔水來餵豬。

然而，這些使用泔水餵豬的人士，不僅沒有撈出剩菜裡的雜質，比如牙籤，骨頭，塑膠等。甚至是一些腐敗發黴，蚊蠅滋生的泔水，沒有經過任何處理就拿來餵豬。因此，這些泔水喂出來的豬毒素含量高，並且體內留存大量的寄生蟲！隨著時間的推移，近幾年國家都在強調不能直接使用泔水餵豬。但是，每年酒店生產出來的剩飯菜很多，如果不能進行綜合利用是一種浪費。所以，國家規定經過科學的處理的泔水，比如熱處理或發酵處理的泔水，都是能夠使用來餵豬的。但是，養殖戶們使用處理過的泔水餵豬，需要定期免疫驅蟲工作，並且要經過嚴格檢測合格才能上市!總而言之，使用經過科學處理過的泔水喂出來的豬，其肉質跟土豬肉品質差不多，甚至比飼料商品豬肉好吃!但是，最怕不法之徒使用泔水餵豬，其豬肉的品質真的很差啊！

泔水喂出來的豬能吃嗎？說不能吃的都是做大豬場的吧，你們養出來的才是有可能不能吃吧，我怕瘦肉精啊，，我們這邊泔水養的豬比大豬場的貴兩塊一斤，都是養八九個月才出欄，有人專門收這種的。

泔水養豬可以說自古有之，豬肉自然可以吃而且較為鮮美，不過近些年泔水養豬卻變了“味”，讓人不得不警惕豬肉安全問題。當前泔水養豬主要有兩種，一種是農村泔水養豬，另一種則是城市泔水養豬，兩種泔水養出的豬雖然都叫“泔水豬”但卻有著天壤之別。

農村泔水主要為家庭剩飯、剩菜及刷鍋水等，以“素食”為主，而且農村較少使用洗潔精等洗滌劑刷洗，因此農村泔水可以說是比較乾淨的，豬吃了不會累積任何毒素。農村泔水裡面加入適量的青菜、青草或糧食飼料便可以直接餵豬，相比全價飼料養出的豬而言豬肉更加鮮美，不過近年農村養豬的個體戶越來越少，要想吃到真正的農村泔水豬極為困難，一般不出村便被買走了。

城市泔水主要為飯店、食堂、餐廳等單位的剩飯、剩菜及刷鍋水等，以“肉食”為主，而且刷洗過程中會使用大量的洗滌劑，甚至還含有牙籤、紙巾、骨頭、塑膠等異物，最為關鍵的是城市泔水一般要放置較長時間才會被收集起來送到養豬場，較容易出現腐敗，因此城市泔水可以說是比較髒的，豬吃了不僅會影響健康而且一些毒素或有毒有害物質還會再體內累積。城市泔水中含有大量肉類和油脂，提煉出的話也就我們常說的“地溝油”，豬吃了肯定沒有益處，且一般多為達到一定規模的豬場使用城市泔水餵豬，不可能像個體農戶那樣新增青菜、青草或糧食飼料，泔水裡面新增的多為全價飼料，所以說利用城市泔水養豬還不如單純依靠全價飼料養出的豬肉質好。

若能買到農村知根知底的泔水豬肉，自然可以大快朵頤的去吃，或許可以找到以往農村豬肉的味道，但是對於來歷不明的泔水豬肉還是少吃為妙！

這種泔水喂的豬，也就農村人吃的到這種豬乾淨，做出來的肉鮮美，沒有騷味，外面的都是飼料激素餵養的，你這個城裡人還問能不能吃？怕是你吃不到這麼好的肉哦。

這個問題其實是非常有意思的。

因為目前關於這個問題有幾個說法。不是說能吃，有的說不能吃，有的說泔水喂出來的豬比現在喂出來的豬要好吃。有的又說原來就是用泔水在餵豬，為什麼就不能吃了？

只有明白這些，能不能吃這些東西的話，你需要從各方面去考慮。

單就泔水倆字來講。已經有兩種不同的概念了。

就比方有的人說泔水喂出來的豬能吃。這個泔水是指以前我們餵豬的那個泔水。

有人說泔水喂出來的豬不能吃。他們口中的這個泔水是指現在用那些殘渣剩飯喂出來的泔水，垃圾豬肉。

你說他們在表達泔水的時候，根本說的不是一個泔水。是一個泔水，兩個說法，卻一直在爭論。

並且目前國家明令禁止用泔水餵豬。這個所謂的泔水，就是那些不能用作泔水的泔水。

感覺像在說繞口令一般。是有的時候必須要把這個東西分清楚。

以前因為沒有過多的飼料可以選擇，只能用剩菜剩飯去餵豬。並且那個時候剩菜剩飯是要再煮一遍的，喂的是熟食。玉米麵地瓜面也好，都是要煮一遍的。

但現在有很多地方，為了謀求一定的利益，他使用的泔水已經不是原來我們認為的泔水了。

並且他也不會去經過消毒高溫蒸煮，或者其他的一些方式。有的是直接拉回來喂，連玉米麵都不會。

你不要再問，這些泔水到底是從哪裡來的，我們大家都知道。

這樣的泔水裡面不但有各種細菌病毒。還會有各種各樣的殘留物。

如果現在這種泔水喂出來的豬肉是那麼的好吃，那樣的健康，為什麼國家會明令禁止呢？一個不需要太多腦細胞就能想明白的道理。

有的人又會說了，以前喂的泔水豬現在到底有沒有了？

我的回答是有，但是很少了。

因為用泔水餵豬比較費時費力。規模化養殖是不提倡的。適合於大眾的生產。

現在有些很多的村裡，還是有村民自己養一頭兩頭的豬，用原來的方法飼餵出來。

因為人們吃多了瘦肉型豬。偶爾去吃一下肉脂型豬，會感覺那個味道好吃到爆棚。