1:準備好食材。

2:糯米洗淨放入電飯鍋加入水煮米飯，米飯煮好後待用。

3:黃瓜洗淨後切絲，火腿腸去皮後切絲。黃瓜營養美味，具有減肥和美容的功效。

4:將米飯用飯勺放入保鮮膜上，並用飯勺將糯米飯鋪平。

5:將黃瓜絲和火腿腸絲分開放入，鋪滿在糯米飯上。

6:放入沙拉醬和肉鬆，如果喜歡番茄醬，也可以放。

7:用保鮮膜捲起飯糰。

8:切成長段，撒上肉鬆會更美味，很好好，但是一次性不要吃太多，喜歡的話，下次再做哦！

糯米飯大部分都是以蒸食居多，煮食的還是蠻少的。

糯米飯是中國傳統主食之一，在南方的生活中佔有重要的地位，是男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食也多為糯米飯製成的食品。

而全國各地糯米飯的做法也是甜鹹酸辣、層出不窮，溫州、上海等地會把糯米飯做為早餐食用，在江南水鄉有在冬至時食用赤豆糯米飯的習俗，有加各種食材的普通糯米飯，也有染成彩色的五色糯米飯，還有把糯米飯做成各種特色吃食的，如餈粑、粘糕、粽子、青團等等。

而糯米的營養價值也是很高的，含有蛋白脂、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯之品，具有補中益氣、健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹洩有一定緩解作用。

蒸：把米用水泡透，然後放屜布上直接蒸就可以了，這樣出來的米飯幹、香。煮就和平時煮米飯一樣就可以，另外煮粥時放少量糯米熬出來的粥也香濃。另外糯米有溫暖脾胃，補益中氣的功效，但是也不能多吃，容易消化不良。特別是小孩子。

糯米飯蒸著好吃。我家經常用糯米飯做香菇燒麥吃，下面是我們做燒麥的方法，你可以看看哦。

香菇燒麥

材料：糯米、豬肉、水餃皮、香菇

輔料：豬油、鹽、生抽、料酒、雞精、老抽

做法：

1、準備8朵幹香菇（幹香菇比鮮香菇香），用開水泡發2小時。糯米洗淨浸泡4小時以上。如果糯米沒有侵泡那麼長時間，也可以燒鍋開水，把糯米倒入開水中煮一下，這樣可以縮短蒸糯米的時間。

2、豬肉洗淨剁成肉沫，用料酒和生抽醃製。香菇泡發洗淨後剁成香菇沫。

3、將浸泡好的糯米上蒸鍋蒸熟，大概蒸個半小時左右就好了。

4、鍋裡放入一勺豬油（豬油比食用油香）燒至七八成熱，下入香菇和肉沫一起翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽調色調味，倒入大半碗水水煮開。

5、將煮熟的糯米倒進去拌勻後，關火，香菇糯米燒麥的餡料就做好了。

6、我們是買的餃子皮，把餃子皮撐開，放入兩勺餡料，把糯米糰抓嚴實，底部要封嚴，上面留個口子能看到糯米餡。

7、燒麥做好了，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右就可以了。一鍋噴香美味的香菇燒麥就做好了。喜歡吃燒麥的朋友學會了嗎？可以自己動手試試哦。這樣做出的香菇燒麥真的非常好吃，做法又非常簡單哦。

我喜歡蒸糯米，蒸出來的糯米飯，香甜彈牙最是可口，不過要是搭配肉類，那就更美味了。這道糯米蒸雞，試著做做吧，春節宴客相當不錯哦。

轉眼間，新年的腳步就近了，整個城市又披上了暖融融的氛圍，在外打拼的朋友們也都開始如火如荼的搶票準備回家了，離家的路有千萬條，回家的卻只有一條，一家人圍坐在桌邊一邊大快朵頤一邊聊著天南地北，一湯一菜承載的正是最溫柔的牽念。

所有年味道里，我最難忘的就是這道糯米雞，每年過年時節，一路奔波回到家早已飢腸轆轆，我媽就會拿出一條雞腿，架在米飯上上鍋蒸熟，氤氳的水氣帶著肉飯的鮮香，一勺下去有肉有飯好不過癮，糯米和雞肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！

冬天，很多女人都特別怕冷，但是因為怕胖，又不太敢多吃肉類，於是身體產生的熱量減少更加怕寒怕風，其實，除了肉類，冬天禦寒還有一個很好的辦法，那就是吃糯米，糯米性溫，吃後能暖脾胃，補養人體氣血，從而使人的氣息變得順暢，周身發熱，起到禦寒的作用。

糯米的禦寒作用，與人多穿幾件衣服防寒是有著很大區別的。糯米的禦寒更積極，可以調動人體的生理機能，而多穿衣服只是讓人體產生的熱量減少散發，所以冬天隔三差五地吃上一兩碗糯米飯、糯米粥，調動人體五穀之氣暖身，是非常不錯的選擇。

【糯米蒸雞】

食材 主料 雞腿一隻 糯米200克

輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 生抽兩勺 老抽一勺 十三香3克 蔥幾根 紅辣椒一個

過程：

食材都準備好，雞腿稍微挑選大一點的，糯米提前洗乾淨後用清水浸泡2個小時以上。

鍋裡放油，燒熱後將糯米倒進去，翻炒至均勻裹上油脂。

加入生抽、老抽、十三香、鹽，翻拌均勻，直到見不到白色的米粒，裝出來備用。

雞腿肉去骨，肉上均勻撒上鹽，少許十三香，用手抹勻後再放少許料酒，拍均勻後醃製10分鐘。

調好味的雞肉皮朝下放在大碗裡。

在雞腿肉上面倒入糯米，用勺子稍微按壓、抹勻。

大火上鍋蒸熟，水開後蒸半個小時左右，至米粒變成半透明狀即可，中途一定不要開啟蓋子，以防熱氣跑走後糯米飯夾生。

將蒸熟的糯米雞倒扣入盤中，撒上蔥絲和紅椒絲即可。

小貼士

1、糯米飯和雞肉同時蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁浸入到糯米里，每一口都是香氣撲鼻，讓你忍不住一口氣就想要吃光。

2、糯米蒸制的時候不要放水，一定要提前泡發透，蒸出來的糯米飯才會勁道Q彈。

3、蔥絲用刀背壓一下，切成細絲，放入涼水中浸泡一會兒會卷得更好看。

只有題目中兩個選項的話，我選煮的。

但讓我加一個的話，我一定選炒！

廣東有道菜叫“生炒糯米飯”。

這道菜比煮和蒸的更香，但耗功耗時，極其考驗師傅的經驗和功力。

怎麼耗時耗功呢？

首先需要提前一晚把糯米用清水泡透，在炒的過程中，因為糯米粘性大，要師傅不停翻炒，在翻炒過程中逐步加入事先準備好的配料，如蝦米、臘腸、香菇等，最後出鍋時再加入炸過的花生和蔥粒。由生米炒成熟飯大概需要30分鐘。

就因為這道菜耗時耗功，現在做這道菜的餐廳很少。

難得有一家有的，可能都是經過改良，用半熟的糯米來做。

我記得多年之前在海珠區革新路有一家吃豬雜粥的店吃過一次。

師傅在我面前親手把生米炒成了熟飯！之後再也沒遇到過。

希望知道哪裡還有的朋友告知一下，感謝。

糯米飯必須蒸著吃。

其實做起來也容易，但許多人不知道，蒸糯米飯要用柴灶木柴燜飯，才更好吃。

材料：糯米適量，嫩大蒜苗，新鮮豬肉（五花肉、精肉視各人喜好），一般夏季播種冬季收割的新出糯米，用來蒸糯米飯最好吃。

做法：

1.淘米，生火下鍋，水蓋過米麵2至3釐米（視鍋裡米量多少而定），小火靜燜至熟。

2.新鮮豬肉下鍋，煎出油，至兩面泛黃時將大蒜苗放進一起炒熟，將糯米飯放進，蒸十分鐘後開蓋。

現在，由於食物來源豐富，各人口味不同，很多人都按自己的不同需求加入許多新元素如雞肉、香菇、魚鮮、香菜、臘腸、筍乾、豆類等製作自己喜歡的糯米飯，因此糯米飯已經不是普通意義上的糯米飯，如紅豆糯米飯、八寶糯米飯、臘肉糯米飯、客家糯米飯、五色糯米飯等。

由於不同的食材做出的糯米飯有不同的味道。本人覺得，用豬肉、嫩蒜苗一類做的糯米飯，沒有雜味、腥味，才是最地道、最正宗的糯米飯。

糯米飯營養豐富，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效。但因糯米飯性黏滯，不易消化，老年人和小孩不宜多吃。

糯米飯是蒸著好吃，還是煮著好吃？

糯米飯是蒸還是煮，這取決於你的口感。蒸的糯米飯有嚼勁，很彈牙，而煮的糯米飯暄軟粘糯，兩種口感都不錯，關鍵是你喜歡什麼口感的。咖啡喜歡蒸糯米飯，蒸好之後做成涼糕或燒賣，特別有嚼勁，香糯彈牙，吃著非常美味。

咖啡下面跟大家分享兩道用糯米做的菜餚，希望你們喜歡。

【食材清單】

糯米400克，紫薯3個，白砂糖30克，純牛奶50毫升，乾果1小包，蜂蜜30克

【製作步驟】

第一步：紫薯切片，入上汽蒸鍋蒸15分鐘。

第二步：趁熱加入白砂糖和純牛奶，搗成紫薯泥。

第三步：圓糯米隔夜泡水，入蒸汽蒸鍋蒸40分鐘，水量與米齊平，不可太稀，不好成形。

第四步：取一方形的保鮮盒，鋪進去保鮮膜，在保鮮膜上刷一層熟的玉米油，第一層先鋪糯米，鋪完之後用勺子壓實。

第五步：第二層鋪紫薯泥，鋪好之後用勺子壓實，繼續鋪糯米，直至最後全部鋪完。蓋上蓋子，入冰箱冷藏2小時以上。

第六步：冷藏定型後，倒扣保鮮盒，將涼糕倒扣在盤子裡，切塊。撒上乾果粒，吃之前淋上蜂蜜或是糖桂花。

冰冰涼涼，軟糯香甜，夏日裡解暑的小點，很美味。

【食材清單】

糯米250克，五花肉100克，麵粉300克，廣式臘腸2根，胡蘿蔔半根，豌豆1把，洋蔥半個，香茹6朵，蔥薑蒜，鹽，油，生抽，糖，白胡椒粉，料酒

【製作步驟】

第一步：和麵，胡蘿蔔入料理機打汁過濾，和成130克的胡蘿蔔麵糰，再和一個白色麵糰，放在一邊醒。

第二步：蒸鍋上汽之後隔水蒸糯米30分鐘，看個人口感，喜歡軟爛的久一些，喜歡嚼勁的時間短一些，20-30分鐘。

第三步：五花肉切成小塊，入鹽、胡椒粉、生抽、料酒，薑片醃製10分鐘，後面把薑片撿出扔掉。

第四步：炒鍋入少許油，倒入肉塊炒至發白，再炒廣式臘腸，這兩種食材盛出備用。炒鍋入油，爆香蔥薑蒜去渣。入香茹和胡蘿蔔煸炒，入洋蔥翻炒，再入豌豆翻炒，開始調味，入鹽、白胡椒粉、生抽和糖翻炒均勻，加入炒過的肉和臘腸，倒入泡髮香茹的水，加入糯米小火翻炒均勻，餡料就製作好了。

第五步：揉一揉兩個麵糰，把胡蘿蔔麵糰擀成大餅，其實擀成長條是最好的，然後包住白麵團，搓細，切劑子，擀皮。

第六步：取一個麵皮，打入糯米餡，先捏出一些褶子，如圖，再用虎口之力擠一擠就成了。

第七步：把燒賣放入蒸鍋，上汽之後蒸7分鐘，蒸好之後再放2分鐘就可以取出食用了。

香噴噴，美味停不下來。

我認為糯米是糯稻去殼研磨出來的米，粘性很強，它的食用方法很多，可以用來製作粽子、蒸糕、八寶飯等美食。記得一到逢年過節，在我們家都要製作八寶飯，寓意著節後“吉祥如意”“金玉滿堂”。

八寶飯製作雖然相對複雜，但是寓意很好，所以在節日中是我們家必做的一道美食。它是以糯米為主要原料，浸泡軟後，上鍋蒸熟，搭配上蜜棗、葡萄乾、蔓越莓乾等多種食材，再進行二次蒸制製作而成。成品：色彩鮮豔、香甜美味、口感軟糥。

需要準備的材料有:糯米300克、豆沙100克、果脯50克、紅棗6顆、蜜棗6顆、豬油適量、枸杞10顆。

做法如下

1、先將糯米用水泡8個小時，沖洗乾淨，倒入盆中，放入蒸鍋中蒸40分鐘。

2、紅棗洗乾淨，泡30分鐘，去核，對半切開，備用。

3、蜜棗對半切，放碗裡備用。

4、糯米蒸好後拿出來，加入豬油攪拌均勻。

5、拿一個碗，抹上油，將蜜棗、紅棗、果脯、枸杞依次擺入碗底，鋪上豆沙，最後將蒸好的糯米鋪滿碗，壓實，再上鍋蒸40分鐘。

6、蒸好後用小刀在碗周圍劃一圈，最後扣入盤子中。八寶糯米飯做好了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

糯米飯非常的香軟，以前美食君吃糯米飯以鹹味居多，偶爾嚐嚐甜味的，感覺發現了新大陸，更何況這還是快樂奶茶味的。

食材：

珍珠奶茶400ml/圓糯米100g

做法：

1. 將糯米淘洗乾淨後，倒入珍珠奶茶，煮珍珠糯米飯。(若還未達到煮飯所需的水位線，可再加一些水，反之少放一些奶茶。)

2.我們的珍珠糯米飯也做好了。簡單吧。。。