一看就是個吃貨！

沒有哪裡的鹹蛋好吃、因為都好吃！（之所以回答、因為我也是個吃貨）

俗話說會品才會吃！一般會根據雞蛋的產物環境、以及製作方式和製作方是否精心運作而定！

我們一般會根據品相以及產地判斷是否需要品嚐、然後進行對比從而提升自己的品嚐方式！

如果沒有選擇性商場 那可以自己嘗試去做也許會更好

個人認為還是江蘇高郵的好，下面是本人自己醃製鴨蛋的技巧，也會冒油哦，大家可以試試

因為我女兒喜歡吃鴨蛋，從來沒有醃過，但孩子喜歡吃，作為老媽的我就從不會學到會！

今天我從街上買的生鴨蛋論斤稱的，30元買了34個左右，大概在9毛一個生鴨蛋吧，又買了一瓶52度的白酒，白酒起到殺菌作用

把鴨蛋洗乾淨，拿到太陽下照幹，拿一個小碗把白酒倒進去，鴨蛋曬到外面沒有水份，然後裹上一層白酒，白酒外面在粘上鹽包上保鮮膜放在太陽底下暴曬1天，第二天將鴨蛋翻面繼續暴曬一天，暴曬是為了更好的流油

最後把鴨蛋放進密封罐中醃製半個月好吃的流油鴨蛋就做好了，真的好吃，大家可以試試

在我吃過的鹹鴨蛋中，我感覺安徽蕪湖的鹹鴨蛋最好吃，鹹味適當，特別是那蛋黃裡面流油超級香，別說吃了，聞一下口水都下來了，吃到嘴裡讓人心曠神怡！這才能真正體會到什麼是由口間到心間的美味傳遞！超級贊！

鹹鴨蛋生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。

東平鹹鴨蛋。

東平鹹鴨蛋產自山東泰安東平縣，東平鹹鴨蛋主要是麻鴨蛋，鴨蛋的皮是綠色的。

東平湖麻鴨素有野鴨之稱，麻鴨主要生長在東平湖畔，放養於東平湖中。食湖中魚蝦，飲天然湖水。

東平鹹鴨蛋最好吃的莫過於用黃泥醃製的五香鹹鴨蛋，外層裹著一層黃泥，醃好後洗淨，裡面油多，蛋清鹹淡適中。非常美味。

鹹鴨蛋生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。

鹹鴨蛋產極普遍全各均產其尢江蘇高郵鹹蛋著名且具鮮、細、嫩、松、沙、油六特點。中國的鹹鴨蛋，歷史悠久，根據《齊民要術》中記述，是豐北魏時代在蘇州、揚州一帶已大量醃製，而且可以久藏。

袁牧說：“醃蛋以高郵為佳，顏色紅而油多。高文端公最喜食之，席間先夾以敬客”。可風鹹蛋於由民間食品上升為席上珍品，後在1909年的南洋勸業會上，又以其味美，營養成分高，蛋白質、脂肪質、碳水化合物、鈣、磷、鐵的含量豐富，獲得很高聲譽，從而遠銷日本、美國及新加坡等許多國家，被稱為中國鹹鴨蛋。

鴨蛋製法：1、 將鴨蛋用冷開水洗淨，將鹽放入缽內，加溫開水公斤化成溶液，再加入適量碎黃泥攪成鹹泥漿。 2、 將鴨蛋逐個放入漿缽內滾滿鹹泥漿，邊滾邊主瓦壇內碼好。然後再用餘下的泥漿倒入，蓋沒鴨蛋，並用荷葉把壇口密封，再加上壇蓋，約一個多月後即成。3、 食用前，先取出洗淨泥漿煮熟。磕破一頭蛋殼，用筷子掏食，或用刀繞蛋輕輕地拍一週，再把它一切兩片，每片必須有黃有白，否則，既不美觀，蛋油也易流失，影響了風味。特點：蛋白細嫩，蛋黃鮮紅，富有油性，鹹淡適宜，可作佐酒下飯菜。