一般認為正常人每天攝入5克以內的食鹽是比較健康的飲食習慣。

「低鹽食物可能有害健康，攝入超量食鹽並不會增加健康風險」業界並不認可啊，超量攝入食鹽會引發高血壓等病症已經是石錘且有詳細的研究報告，低鹽食物有害健康這一說也有待商榷。

當然，人必須攝入一定量的食鹽，鹽是維持生命活動的重要物質，所以古代鹽都是由官府管控，鹽稅是相當穩定的財政收入。

（1）食鹽調味能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味.

（2）鹽水有殺菌、防腐作用，用來清洗創傷可以防止感染。

（3）食鹽撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防其變質.

（4）用鹽水能清除面板表面的角質和汙垢，使面部呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身面板的新陳代謝，防治某些面板病，起到較好的自我保健作用。

（5）鹽能調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，促進人體生長髮育。另外，含碘的食鹽還有益於甲狀腺。

（6）常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒.

（7）急性侷限性皮炎瘙癢，用鹽水洗滌塗搽可以止癢。

（8）每日堅持用淡鹽水洗眼，對治療沙眼有很好的效果.

（9）用鹽水洗頭髮，可以減少頭髮脫落.

(10）清晨起床後喝一杯鹽開水，能輔助治療便秘。

低鹽飲食指的是每日攝入食鹽不超過2克。但其實這種飲食標準一般專業人員不會建議你使用，除非你是特殊人群：心臟病、腎臟病、肝硬化以及重度高血壓或者有水腫的病患。所有的事物都有正常適用範圍，超過取值範圍必然會帶來副作用。

食鹽裡主要含的是鈉，正常人如果長期攝入低鹽飲食，鈉離子的攝入就會減少，鈉離子在人體有許多功能，攝入過少必然會導致體內的電解質紊亂進而出現一系列的機體紊亂。有研究表明長期低鹽飲食的人血液中的脂肪含量會相應增多。大家都熟知血液裡脂肪含量多就會增加動脈粥樣硬化的風險。夏季炎熱出汗多，眾所周知要補充適量的鹽分防止中暑，這就是為了維持體內的電解質平衡。前面的這些都驗證了飲食中切不可盲目的長期低鹽。

但一味盲目的攝入超量鹽飲食就一定好嗎，我持反對態度。中國居民膳食指南建議成人平均食鹽攝入量應在6克以下（一可樂瓶蓋），我相信這個建議的權威性，也相信它對我們華人體質的實用性。鈉離子有保水的特性，也就是說你攝入的食鹽越多你體內血液裡的含水量就會隨之增加。血容量增加了，那你的血壓也就升高了。這下明白為什麼醫生會對高血壓患者的攝入量有限制了吧。

由此看來無論低鹽還是超鹽飲食，要因人而異，無論哪一種飲食方法如果盲目不根據實際情況來調整，勢必會帶來副作用。一句話說得好“一千個讀者就會有一千個哈姆雷特”。因人而異，不能妄自下定論。