根據我媽還有自己的一點經驗嘗試著寫一些吧。不定時更新。
1.去除蒜頭外皮的時候，可以將蒜頭拍碎，裝入玻璃瓶搖晃10秒，倒出來蒜頭皮就都沒了。
2.炒蛋炒飯用豬油和冰箱冷藏一夜的米飯更香，據說這個是酒樓師傅炒蛋炒飯的秘訣。
3.開封過的淡奶油，可以用酒精擦拭一下開口，然後用錫紙包裹起來用夾子夾起來，這樣可以延長儲存期。
4.蔬菜炒熟後上碟前才開始放鹽，這能防止蔬菜過多出水。蔬菜吃起來才好吃，不會蔫蔫的。
5.炒菜要遵循一個原則，最難熟的先下鍋，可以生吃的最後放。這樣避免不熟或者過熟。
6.煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝結之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩，口感好。
7.肉類放進冰箱冷藏一晚，再拿出來切會更好切。
8.在炒豬肝之前，可以先用點兒白醋浸泡一會兒，再用清水沖洗乾淨，這樣炒熟的豬肝口感特好。
9.切洋蔥不辣眼睛技巧:先把洋蔥對半切，放入水沒過洋蔥，五分鐘後再切，保證不辣眼鏡。如果你的刀功了得，也可以嘗試把洋蔥立起來，切除頭尾，整個四橫四縱直接切，這樣一放手，洋蔥就開花了。
10.切壽司卷的時候，刀蘸水會好切很多。
11.煮餃子加點鹽在水裡，可以讓餃子美味不粘連，並且加鹽也可以讓水燒開後不會溢位來。
12.想要吃到鮮嫩彈牙的牛肉，記得醃製的時候，加入幾克食用小蘇打，然後醃製30分鐘，保證炒出來的肉質鮮嫩彈牙。
13.剝雞蛋技巧:將雞蛋放入碗加蓋，搖晃，就會變得十分好剝。
14.高湯儲存技巧:有人喜歡用高湯炒菜或者煮麵，可是煮了高湯又不好儲存，如果你家裡有一些裝速凍餃子的盒子那麼千萬別丟掉。將高湯倒入速凍餃子盒子的獨立格子裡面，套上保鮮袋，放入冰箱凍成高湯冰塊儲存，需要的時候就取出來用就行了，按量取塊。
15.煮蛋的時候加一些醋可以有效防止雞蛋殼煮的時候破解。
16.去除雞腿的骨頭的時候，用剪刀，沿著骨頭方向剪開再去骨。保證你去骨效率直線上升。
17.煮雞蛋前，先拿起蛋用力搖晃，可以煮出黃金蛋。
18.微波爐烤紅薯，紅薯容易水分流失，可以用保鮮膜將紅薯包裹起來再放入微波爐烘烤，保證水分不流失。
19.山楂去核的時候，用刀沿著山楂的腰劃一圈，接著向刀面的一側一撬開，用刀尖挑出果核即可。牛油果也同理割開，然後扭開兩半，並將刀尖插入牛油果核，刀旋轉90度，一提，牛油果核就出來了。
根據我媽還有自己的一點經驗嘗試著寫一些吧。不定時更新。
1.去除蒜頭外皮的時候，可以將蒜頭拍碎，裝入玻璃瓶搖晃10秒，倒出來蒜頭皮就都沒了。
2.炒蛋炒飯用豬油和冰箱冷藏一夜的米飯更香，據說這個是酒樓師傅炒蛋炒飯的秘訣。
3.開封過的淡奶油，可以用酒精擦拭一下開口，然後用錫紙包裹起來用夾子夾起來，這樣可以延長儲存期。
4.蔬菜炒熟後上碟前才開始放鹽，這能防止蔬菜過多出水。蔬菜吃起來才好吃，不會蔫蔫的。
5.炒菜要遵循一個原則，最難熟的先下鍋，可以生吃的最後放。這樣避免不熟或者過熟。
6.煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝結之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩，口感好。
7.肉類放進冰箱冷藏一晚，再拿出來切會更好切。
8.在炒豬肝之前，可以先用點兒白醋浸泡一會兒，再用清水沖洗乾淨，這樣炒熟的豬肝口感特好。
9.切洋蔥不辣眼睛技巧:先把洋蔥對半切，放入水沒過洋蔥，五分鐘後再切，保證不辣眼鏡。如果你的刀功了得，也可以嘗試把洋蔥立起來，切除頭尾，整個四橫四縱直接切，這樣一放手，洋蔥就開花了。
10.切壽司卷的時候，刀蘸水會好切很多。
11.煮餃子加點鹽在水裡，可以讓餃子美味不粘連，並且加鹽也可以讓水燒開後不會溢位來。
12.想要吃到鮮嫩彈牙的牛肉，記得醃製的時候，加入幾克食用小蘇打，然後醃製30分鐘，保證炒出來的肉質鮮嫩彈牙。
13.剝雞蛋技巧:將雞蛋放入碗加蓋，搖晃，就會變得十分好剝。
14.高湯儲存技巧:有人喜歡用高湯炒菜或者煮麵，可是煮了高湯又不好儲存，如果你家裡有一些裝速凍餃子的盒子那麼千萬別丟掉。將高湯倒入速凍餃子盒子的獨立格子裡面，套上保鮮袋，放入冰箱凍成高湯冰塊儲存，需要的時候就取出來用就行了，按量取塊。
15.煮蛋的時候加一些醋可以有效防止雞蛋殼煮的時候破解。
16.去除雞腿的骨頭的時候，用剪刀，沿著骨頭方向剪開再去骨。保證你去骨效率直線上升。
17.煮雞蛋前，先拿起蛋用力搖晃，可以煮出黃金蛋。
18.微波爐烤紅薯，紅薯容易水分流失，可以用保鮮膜將紅薯包裹起來再放入微波爐烘烤，保證水分不流失。
19.山楂去核的時候，用刀沿著山楂的腰劃一圈，接著向刀面的一側一撬開，用刀尖挑出果核即可。牛油果也同理割開，然後扭開兩半，並將刀尖插入牛油果核，刀旋轉90度，一提，牛油果核就出來了。