我個人覺得還是杏鮑菇好吃 ，在這裡我跟大家分享一道椒鹽杏鮑菇 。做這道菜 ，我們要準備以下材料 :

杏鮑菇兩根

脆炸粉一盒 120克

寶島 地瓜粉一包 500克

蒜 酥脆適量

椒鹽粉適量

紅椒粒 蔥花主要 配顏色，做到色香味的感覺。

在這裡給大家分享一道實用的簡單脆漿 調配方法 給大家 :脆炸粉一盒 120克 ，蛋清一個 ，純淨水8兩，清油適量 ，攪拌均勻待用 。

把杏鮑菇撕成條 ，掛上脆皮漿 ，裹 乾地瓜粉 ，下熱油炸至金黃 。

幹鍋起油，放蒜酥加入炸好的杏鮑菇條，撒上胡椒鹽 攪拌均勻即可裝盤 。一道酥脆的椒鹽杏鮑菇 就可以給你享用了。

讓美味當道，享受生活。

1、杏鮑菇分段切絲，青椒、胡蘿蔔也切成等段的絲。

2、魚香汁：1.5勺生抽+1勺陳醋+0.5勺澱粉+1勺白糖+半碗清水攪拌備用。

3、先下杏鮑菇炒半熟，再下胡蘿蔔和青椒一起大火炒。最後倒入魚香汁，小火煮幾分鐘，再大火收汁。

杏鮑菇肉質肥厚緊實，質地脆嫩，具有杏仁的香味和鮑魚的口感，有很好的健脾開胃的作用。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能大大提高人體的免疫力。杏鮑菇肉質生硬，不易入味，需要炒制貨涼拌時，可適當處理的薄一些，細一些。

雞腿菇肉質細嫩鬆軟，口感嫩滑，清香美味，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇中氨基酸和膳食纖維的含量都很高，脂肪含量卻很低，可以幫助腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。

杏鮑菇和雞腿菇，個人覺得各有各的好吃之處。 兩者的不相同之處：杏鮑菇在形狀上，可通過刀工的修飾後做出假鮑魚的美味。 這個雞腿菇就做不到了。

一直都說多吃蘑菇好，因為屬於菌類，一方面飽腹感強可以減肥，二方面氨基酸多可以美容養顏。以前我一直以為杏鮑菇就是雞腿菇，雞腿菇就是杏鮑菇，原來今天才發現兩者的不同，甚至有些超市貼標籤都是錯誤的，真是誤導人啊。以下內容摘自:百度經驗。

第一步，看菌蓋的顏色：杏鮑菇的菌蓋一般是灰色的，而雞腿菇的菌蓋顏色是白色的。

第六步，憑手感：杏鮑菇的肉質比較結實，按壓起來很是緊實，而雞腿菇則比較的軟。

這兩種菇類我都經常吃，但更愛杏鮑菇多一點。

杏鮑菇我最喜歡的吃法是不用一滴油煎著吃。做法如下：

四根杏鮑菇洗淨後切片，鍋坐火上四成熱時把杏鮑菇碼放在鍋內，待一面上色後翻面再煎另一面，中間撒鹽，黑胡椒碎，到兩面微黃髮軟後，均勻翻炒就可以裝盤了。

這道煎杏鮑菇美味好吃，配牛排極為好吃。

我覺得只要做的好吃都好吃，我個人也是比較喜歡吃菌類的，菌類營養也好。

杏鮑菇和雞腿菇都可以炒肉吃，很好吃的

首先把杏鮑菇/雞腿菇清洗乾淨，多洗幾遍，怕有泥沙，是杏鮑菇的話切成片，雞腿菇的話切成條（其實切成什麼樣都行的）

然後準備一些瘦肉，切薄片，切好放入調料醃製入味，再準備幾個青紅椒切小塊

最後起鍋燒油，放入瘦肉翻炒，肉八成熟再放入杏鮑菇/雞腿菇，青紅椒，快速翻炒，倒入少許水，轉中火，稍微燜一會，就可以出鍋啦。

正如《嚮往的生活》中黃渤用杏鮑菇做的假鮑魚。

做法很簡單：

1.杏鮑菇切成鮑魚大小，在表面切花刀。

2. 大火熱鍋熱油，炒薑片和大蒜碎。

3. 放入杏鮑菇，翻炒。

4. 加入高湯和鮑魚汁，加入適量清水慢燉。

5. 杏鮑菇取出，汁收濃後，淋在杏鮑菇上。

附圖是前一陣，模仿黃渤做的這道杏鮑菇假鮑魚。

我個人覺得杏鮑菇好吃！需要杏鮑菇、青紅椒。將杏鮑菇切成絲用開水焯一下去菌那種土腥味，過涼水，控幹，起鍋燒油，蔥薑蒜下鍋炒香，放入杏鮑菇，翻炒幾下，放鹽，雞精，糖，生抽，翻炒幾下，放入青紅椒絲點綴，出鍋！

個人感覺杏鮑菇要比雞腿菇很好吃一些，但並不是否定雞腿菇，這個問題具體還是要看個人口感的。

下面介紹一下杏鮑菇的家常做法：

主要材料：杏鮑菇2個，青紅椒各1個，蔥薑蒜，花椒少許。

調料：鹽，雞精，十三香，老抽。

製作方法：

1、洗淨的杏鮑菇切成薄片，青紅椒清洗以後掏出裡面的籽，切滾刀塊，蔥薑蒜切好備用。

2、鍋中加入底油，油溫六成熱下入蔥薑蒜爆香，緊接著下入杏鮑菇翻炒十秒，放入少許花椒。

3.調味，加一小勺鹽，倒入老抽少許，一小勺的量，十三香少許。繼續翻炒，注意要開大火，翻炒30秒左右加入少量清水，不要太多 保證不幹鍋就行。

4.緊接著加入切好的青紅椒，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤。