正常的玉米是沒有發黴、沒有酸味、沒有殺蟲劑殘留的。當玉米儲存時間特別長，玉米中的脂肪會發生氧化，氧化後玉米的適口性就會發生變化。一級玉米的脂肪酸值一般控制在60mgKOH/100g以下。
容重指標代表玉米的成熟度。成熟度不同，營養指標也不一樣。養殖場採購玉米時，可將可樂瓶剪成剛好能裝1L水的大小，就可以用來大概估測玉米的容重了。容重不只跟玉米的成熟度有關係，跟玉米的水分也有關係，容重指標只適用於水分含量小於23%的玉米。只有在同等水分條件下，用容重來估測成熟度才有意義。正常年景，內蒙古玉米的容重最高，其次是吉林、遼寧和黑龍江。
玉米安全水份為14%，水份增加會導致日糧能量不足，稀釋蛋白質和氨基酸的濃度，同時動物採食幹物質減少，進而降低動物生產效率。
不完善粒除了生黴粒還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲蛀和雜質。一粒完整的玉米具有天然的保護作用，就算在高溫高溼的環境也不易變質，一旦因機械作用而破碎，自然成為黴菌發育的溫床。
發黴粒，是指表面發黴的顆粒，其外觀常表現為紅、黃、綠、黑等斑點或菌落，比較容易觀察到。
正常的玉米是沒有發黴、沒有酸味、沒有殺蟲劑殘留的。當玉米儲存時間特別長，玉米中的脂肪會發生氧化，氧化後玉米的適口性就會發生變化。一級玉米的脂肪酸值一般控制在60mgKOH/100g以下。
容重容重指標代表玉米的成熟度。成熟度不同，營養指標也不一樣。養殖場採購玉米時，可將可樂瓶剪成剛好能裝1L水的大小，就可以用來大概估測玉米的容重了。容重不只跟玉米的成熟度有關係，跟玉米的水分也有關係，容重指標只適用於水分含量小於23%的玉米。只有在同等水分條件下，用容重來估測成熟度才有意義。正常年景，內蒙古玉米的容重最高，其次是吉林、遼寧和黑龍江。
水份玉米安全水份為14%，水份增加會導致日糧能量不足，稀釋蛋白質和氨基酸的濃度，同時動物採食幹物質減少，進而降低動物生產效率。
不完善粒不完善粒除了生黴粒還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲蛀和雜質。一粒完整的玉米具有天然的保護作用，就算在高溫高溼的環境也不易變質，一旦因機械作用而破碎，自然成為黴菌發育的溫床。
發黴粒發黴粒，是指表面發黴的顆粒，其外觀常表現為紅、黃、綠、黑等斑點或菌落，比較容易觀察到。