不是的 只有有陳年潛力的 並且要靠陳年 來產生獨特口味的才是陳年的好。

多數適合喝較新的 3年內。

葡萄酒並非越陳越好，這個還要看是哪個產區哪個酒莊生產出來的酒，而且如果是舊世界產酒國的話，也會有一套相對嚴格的法律規定，即酒莊評級。

我們說葡萄酒是有生命的，最佳的飲用期都是在它成年的時候引用，如果這個不好理解的話，也可以這麼說，市面上大概90%的葡萄酒都需要在5年以內喝掉。除了小數的列級名莊或一級名莊的葡萄酒，這些地理條件優越，氣候穩定的產區可以釀造出陳年佳釀來。你一定不想錯過！

頂級名莊生產出來的正牌酒通常可以存放十年以上，有些甚至可以存放幾十年。比如最受華人喜愛的鼎鼎大名的1982年拉菲就是其中之一。

所以，如果是一瓶普通酒莊生產出來的餐酒的話，最好還是儘快喝完吧！不然，隨著時間的推移，酒的品質怕是好不到哪裡去嘍！

葡萄酒沒有保質期，只有適飲期，品質不一樣，適飲期不同，乾杯酒2-3年，能夠品的酒，最好放置5年以上，加強型的葡萄酒像雪莉酒波特酒可以放置很長時間，甚至可以超過50年，筆者有兩桶1973年的波特酒，至今未開，也不準備開了。

常言道“酒越陳越香”，主要指的是醬香型白酒，但是對低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。很多不懂葡萄酒的人，尤其是老一輩，沒有見過世面的叔叔伯伯，他們總覺得葡萄酒越放舊，越值錢。葡萄酒不是越陳越好，只有那些質量很好，經得起陳年的葡萄酒，在妥善存放的情況下，才能越陳越好。

葡萄酒小白剛剛接觸葡萄酒的時候，就開始學習，葡萄酒是一種有生命的液體。是的，葡萄酒都是有生命的，不同風格、品種的葡萄酒，都有自己的生命曲線。一旦過了適飲期，他們就會進入衰老期，這時候的葡萄酒香氣、果味漸漸消退，品質和口感都逐步下降。

其實，市面上絕大部分的葡萄酒都不適合陳年的。市面上買的葡萄酒十有八九都是適飲期在5年之內的，他們就是“當紅炸子雞”，吃的是青春飯。過了幾年，味道都不對了。籠統來說，市面上的葡萄酒可以分為三類，分別是“即飲型葡萄酒、普通型葡萄酒、陳年型葡萄酒”。

既飲型葡萄酒極其適飲期：乾白的適飲期在出廠一年內。

既飲型葡萄酒極其試飲期：乾紅的適飲期在出廠的一年半內。

既飲型葡萄酒的價格比較便宜（幾十塊錢到一百多塊錢），沒有過桶，產量大，澳洲的袋鼠葡萄酒就屬於這一類，對於這一類葡萄酒，不適宜陳貯，過長時間的存放不會增加她的品質，反而會使葡萄酒失去她原有的平衡與芳香。這樣的葡萄建議買回來，助餐就喝掉。

普通型葡萄酒極其試飲期：乾白，適飲期是出廠後1-3年。

普通型葡萄酒極其試飲期：乾紅，適飲期是出廠後3-5年。

普通型葡萄酒價格適中（200-500之間），過桶，試飲期無法統一，但因其釀造時過了橡木桶，酒中丹寧，酸度等都比即飲型葡萄酒含量高，所以陳貯時間比即飲型葡萄酒較長，但也不宜長時間貯存，對於這一類葡萄酒建議還是要儘快飲用。

陳年型葡萄酒的試飲期：陳年乾紅的佳適飲期在出廠後5-50年，最佳適飲期也沒有統一標準。這一類葡萄酒價格昂貴（一千幾萬都不等），出售之前，是經橡木桶幾年的陳釀，品質高，成分濃縮力道強勁，新釀酒欠均衡，可能單寧會過於重。但是隨著時間的增加，單寧會變得柔順，新鮮果味雖然減弱，但是其他的味道增加，讓葡萄酒變得越來越有風味，其最佳適飲期無法預測，你永遠不會知道，開瓶的那一刻，她會帶給悄怎樣的驚喜。

葡萄酒真的不是越陳越好，只有個別高品質的適合陳年的葡萄酒，在妥善存放的情況下才會越來越好。如果你真想屯葡萄酒，建議選擇品質很高、單寧高、酸度高、酒精度高的葡萄酒陳放。

葡萄酒陳年小貼士：

1.儲存葡萄酒的理想環境是：無光、潮溼和恆溫三個基本條件。

2.最佳的葡萄酒陳年溫度需要長期保證在13℃，在投資老酒之前，最好先投資一個價格不菲的可控溫酒櫃。

3.一款陳年潛力強的葡萄酒，需要具備充沛的酸度和強壯的單寧，酒精度維持在中等以上水平（12%-14%）。揮發性酸度不要高過1.2g/L，Ph值越低，陳年潛力越強。再者，酒款的整體平衡度要非常和諧，具有一定的果香和果味，否則多年之後這瓶葡萄酒很有可能變成一個只有骨架沒有血肉的木乃伊。

首先，明確的是酒都是有保質期的，大部分的葡萄酒基本都是2-3年的保值期，除非一些高階的葡萄酒，在釀造的時候，採用工藝，讓她有更強的陳年能力。

其次，葡萄酒在整個生命期，是有一個變化過程的，上升期，適合飲用期，衰退期。對葡萄酒影響最大的是氧氣，剛開瓶的酒，可能口感太過酸澀，這也是很多人喝酒前先醒酒，就是讓他與空氣接觸，加快她的發展速度，讓她口感變的更加的完美順口。其實葡萄酒瓶的軟木塞是能夠慢慢透過氧氣的，就是讓她在瓶中慢慢發展。但是葡萄酒如果存放時間過長，口感就會慢慢失去平衡，不適合飲用了，所以如果開啟過的葡萄酒，要儘快飲用完，因為瓶裡有大量的空氣進去，會加快她的成熟。

不一定，要看具體的年份和每一款酒的理化指標，通常3-5年內飲用最佳，也有可以陳放幾十年的，但是市面上通常比較少有這種。