李子樹的整形修剪，是李子樹栽培中的重要組成部分，透過整形修剪，可調節李樹生長與結果的關係，建立合理的樹體結構，改善通風透光條件，提高產量，改善品質，使幼樹既長樹又早結果，成齡樹穩產豐產，延緩衰老，延長壽命。

李子樹的冬季修剪，應根據不同的樹齡、不同的品種、不同的立地條件等因素因樹制宜，靈活運用各種修剪方法。

李樹的樹形一般採用自然開心形的比較多，每株3—4個主枝，無中心幹，每主枝上1—2個側枝。此樹形通風透光良好，內膛和下部的結果能力強，便於管理。

長勢強的品種可採用二層疏散開心形，第一層3個主枝，第二層2個主枝，層間距80釐米左右。此樹形樹冠較大，枝葉量多，產量高。

幼樹期的李子樹長勢比較旺，枝條較直立，可發生二、三次枝，修剪時要充分利用這一特點，儘快培養好主側枝，儘早成形。利用撐、拉等方法使角度開張，以緩和樹勢，促發短枝，提早結果。

進入結果期的樹，視樹體生長結果情況，採取疏、放、截、縮相結合的修剪方法，對主側枝的延長枝，在其中上部短截，外圍和上層的強枝應根據情況適當疏除，不疏除的也要改變其角度後甩放，下垂枝要短截回縮，維持其適當的生長勢。結果枝組要本著疏弱留強、疏老留新的原則，並適當回縮復壯。發育枝可以緩放，待結果後再回縮培養成枝組。

衰老期的樹，對衰老和過多的花束狀果枝，要疏弱留強，更新復壯。對發育枝和各級骨幹枝的延長枝要適當短截，促發新枝。也可以進行整體回縮修剪，促其多發新枝，以培養出新的骨幹枝和枝組，構成新的樹冠。