鋁鍋清洗方法：

1、用清水清洗後抹乾，在鍋內表面均勻塗上一層薄薄的食用油（動物油除外）並小火加熱作為保養，再清洗後方可使用。

2、新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭，不然，鍋底變黑，烹調時應使用耐熱塑膠、竹子或木製鍋鏟，禁止用尖銳的金屬鏟具或金屬器具以避免損害鋁鍋的圖層。

3、鋁鍋採用高純度鋁合金為基材，傳熱迅速，受熱均勻，烹飪時只需用中小火便可烹製出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水，禁止長時間空燒鍋體。

4、使用後需用溫水或熱水洗滌，禁止立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水或熱油配合洗潔精以海綿擦除，切勿以粗糙的砂布或金屬清潔球大力洗擦。

5、鋁鍋若暫時不使用，應將鋁鍋洗淨烘乾，並在鋁鍋內外薄薄地塗上一層食油，存放在乾燥通風處。

擴充套件資料：

鋁鍋在使用中會變黑：

通常的水，表面看來挺乾淨，實際上，它裡面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的“禍首”。由於鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就替換出了鐵，替換出來的鐵附在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。

不過，這個化學“戲法”要變得成功，必須有三個條件：

1，水中含鐵鹽較多。

2，煮水的時間較長。

3，鋁鍋一定是新的，因為舊的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得裡面的鋁沒有機會“拋頭露面”，“戲法”當然變不成了。

既然黑色的物質是鐵，因此可以不把黑色除去。如果你們想鋁鍋重新恢復光亮，可以用醋將這些黑色除去；煮幾次番茄等酸性食物，也能將鐵溶解。也可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鐘，然後用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。

參考資料：