關於您的問題以下我有幾個個人觀點與您一同分享。

1 自制辣條有很多種，不知道您喜歡哪一種呢？今天我來給您分享一個最簡單的辣條。乾淨衛生簡單快捷在家看劇的時候配上一杯果汁沒誰了。

2 首先把買回來的豆腐結用冷水泡40分鐘，泡軟。有的時候泡軟了，豆腐結的中間還是乾的硬的，所以我們多泡一會。泡好的豆腐結給它控幹水分備用。

3 鍋中燒油，油溫六成熱下入煸炒，小火慢煸。把水分稍微煸幹一點，然後我們調入一勺蒜末，一勺生抽一勺耗油。半勺鹽，半勺半糖。一勺辣椒麵，一勺孜然粉。一勺孜然粒一勺白芝麻。小火繼續給它翻炒，喜歡幹一點就可以多炒一會。翻炒均勻在炒三分鐘撒上青紅辣椒點綴就可以了。真的真的非常筋道非常好吃。您一定要試試。

4 這是我個人做法，比較簡單。不知道您是否喜歡。我昨天做了兩包一會就吃沒了，追劇的吃它真的是再合適不過了！

(一)自制辣條健康又美味

準備材料有：豆皮，油(大量)、幹辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

製作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒(時間長短看你心不心急了)

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了)，放入醬油和一小碗水燒至沸。

調料：

辣椒油是不必說的，辣椒麵，又辣又香。其他的調料，還有八角、桂皮、香葉、生薑、大蔥、陳皮、草果、肉蔻、十三香，以及糖和鹽。

把除糖和鹽以外的調料混合，在鍋裡導倒入菜籽油燒到180度，然後分兩次澆在這些調料中，燙出香味，這就是辣椒油，或者叫油辣子了，放一個晚上，泡出香味。

糖和鹽不易溶於油，所以加一點水化開，和辣椒油混勻。

最後將辣椒油與辣條坯混勻就成功了。