北方的朋友都非常喜歡吃肉夾饃，如果我們自己親手做的話，哪裡可以學到正宗的肉夾饃呢？肉夾饃是中國歷史文化之都西安的特色小吃之一，深受人們的喜愛。把滷好的豬肉剁成小塊夾在剛出鍋的白吉饃裡，肉的滷香味配上外酥裡嫩的白吉饃，那叫一個好吃。顧名思義，要想學到正宗的肉夾饃做法一定要去西安，瞭解當地的文化背景和飲食風味，才能做出最正宗的肉夾饃。當然，每個地方每個人的飲食習慣都不一樣，如果你能根據每個地方的消費者的愛好不同能夠創新出多種口味的肉夾饃那才是根本，最主要是用心學習，不斷的摸索，得到消費者的認可才能做出真正屬於你自己的肉夾饃特色。只有肯努力，懂得付出的人才能得到更有價值的回報，相信自己不比別人差。堅持到最後你一定會成功的，勝利永遠屬於你自己！加油！

正宗的肉夾饃，是白吉餅夾臘汁肉，你要先學會烙餅，這是難點，正宗的餅是兩層的，即刀劃個口用手捏，餅就張口了，上層薄脆下層綿厚，肉好辦網上有。

當然是陝西潼關，但是每個地方的口味又不同，根據當地的飲食習慣加以變化，是最合理的，比如可以在裡面加入青椒，味道會很不一樣

要想學地道正宗的肉夾饃，一定不要去培訓機構，味道，打饃的細節，滷肉的細節，怎樣把握外觀，有賣相，口感，水溫，時間，流程，順序。。。等等

實踐才能出真知，只有真正做店裡生意麵對顧客，才能知道怎樣適合顧客，培訓機構可能只是教你會做，但記住，會做和開店經營是兩碼事，可以去嚐嚐一些所謂的小店如果味道可以，再觀察下生意，就可以學了，小店裡學的要比培訓機構學會的多的多，不只是會做肉夾饃就行，還要學怎樣經營生意，再就是要把熟練度和速度，手法練好練流暢，只有在店裡面對顧客才能練上去，不要讓顧客看你手法很生疏，要注意的太多了。。。還有怎樣招呼顧客，應對顧客的千奇百怪的問題，一個不經意的小細節可能就直接影響到生意，這些你可能不相信，但你開店了就自然明白了

肉夾饃想吃的時候，以前是在外邊買來吃，石家莊多數地區都是有這個小吃，後來妻子說外邊買的衛生情況不如家裡的，通過搜尋網路，自己也學會了，想到家人的健康，也是值得。

先說煮肉吧，將肉切好塊後涼水洗淨，熱水濾幹，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、醬油、少許醋去腥，煮好後切碎備用，香菜、辣椒根據自己口味決定放入多少。

再說做饃，將適量酵母用溫水化開活到面裡，發酵2小時等面發起之後柔好，將面捲成卷，再用手壓扁，擀成圓餅，然後放在電餅鐺上炕熟，反覆翻面。將圓餅取出後用菜刀從中間取縫，碎肉、辣椒、香菜、少許肉湯混合後放入，家庭版的肉夾饃做好了。

謝謝邀請。南方大米，北方面食。肉夾饃，一般在北方比較普遍。肉夾饃是一個麵餅，裡面不僅可以放肉，而且還能放火腿腸、雞蛋等，非常美味。如果你想學習肉夾饃的做法，一定要來北方，北方的大街小巷已乎都有賣肉夾饃的，學習簡單，收入不菲。

肉夾饃，陝西地方風味。回答這個問題，我試想自己就是題主，我如果想學該怎樣做？

一，上網搜58同城或所處區域的歺飲培訓機構，如果有，聯絡他們前去交費上課。

二，如果沒有，找本地的肉夾膜店，去求個職，從店裡小工開始做起，邊幹邊學。

三，上網搜肉夾膜製作方法，按步驟摸索自學。

現在的飯店競爭激烈，服務行業發展快，上班族爭分奪妙，肉加饃就是不錯的選擇。我個人發現肉夾饃滿大街都是西安的，好不好吃要看個人吃味。學習肉夾饃最好去西安的烹任學校，系統的學習一下，瞭解民俗，瞭解它足怎樣發展來的。好為日後開店打一點基礎。哪怕學習好了開一個路邊小吃，只要正宗，好吃老百姓喜歡就可以了。艱苦創業不分貴賤。加油。

在西安有一種小吃，幾乎是可以代表西安，代表陝西飲食文化的，那就是肉夾饃，不信你看舌尖上的中國，看肉夾饃那一集的時候，大家的哈喇子都流出來了。現在市場上火爆的肉夾饃有兩種，一種是傳統的臘汁肉夾饃，也叫白吉餅肉夾饃。另一種就是老潼關肉夾饃。這兩種肉夾饃現在都賣的非常好。

臘汁肉夾饃三分肉七分餅，一個合格的肉夾饃餅子，是“虎背鋼圈菊花心”外酥裡嫩才行。從和麵的技巧，麵粉和水的比例，還有揉麵技巧，都很關鍵。其實不管是臘汁肉夾饃還是老潼關肉夾饃，都是創業好專案，學正宗肉夾饃技術來西安 冠 香 興 小吃培訓。