椰絲浸泡後擠出水份，加入適量的熟花生碎、熟白芝麻、紅棗丁、白糖翻拌均勻備用，炒好的熟花生壓成碎粒，如果喜歡鹹的放鹽粉，喜歡甜的放白糖，倒進適量花生油攪拌均勻備用。

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澄面200g倒進盆中，加進350g白糖，加入開水邊衝邊攪拌，然後加入糯米粉1000g和豬油100g，加入水700g揉成光滑的麵糰。

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這個是菠蘿蜜葉（木菠蘿），沒有的話也可以拿香蕉樹葉或者粽子葉剪成方型代替。葉子清洗乾淨，在盆中加入一些水，滴上幾滴花生油，然後拿葉子過水一下撈出控水。這樣做的話防止蒸熟後餅和葉子貼上。

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分成大小約80g至90g左右的劑子，用手搓圓壓平，中間放上椰絲餡料或者花生餡料，然後收口捏緊滾圓，最後稍微按扁。

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餅胚劑子搓圓按扁，放上餡料，然後收口捏好，再稍微按扁放在一到兩片葉子上。葉子清洗乾淨哦，再用一到兩片葉子蓋上，放在蒸籠中，蒸15分鐘

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白籺餅——糯米餈的一種，步驟同上面一樣，只不過不是壓扁，而是捏成上小下大而已。蒸籠鋪一層保鮮膜，這樣防止蒸熟後粘連，大火水開後蒸12至15分鐘。