大家好，今天分享一下土豆捲餅的做法。

食材：土豆一個，香菜一棵，麵粉200克，熱水100克，鹽適量，醋適量，色拉油適量

步驟：

1.麵粉倒入盆中，加入適量的鹽倒入熱水，先用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰

2.醒上十分鐘，然後放到案板上，揉成光滑的麵糰

3.揉成長條，分成六份，稍微給它揉圓

4.用手掌壓扁，在其中三片上用手指頭在中間觸壓一個窩，倒入食用油

5. 另外三片翻過來用手掌壓扁，搓一下將油搓勻

6.將擀麵杖擀成薄餅

7.平底鍋加熱，不用抹油，將餅坯放進去，雙面煎熟即可

8.土豆洗淨切成絲，放水中洗去澱粉淋幹水分備用

9.香菜洗淨切段

10.鍋中放油，油燒熱後下入蔥末炒香，放入土豆絲，加入一勺生抽，加少許鹽，炒均勻

11.最後出鍋的時候淋兩滴香醋，撒上香菜就可以了

12.取一張餅，放入適量土豆絲捲起來就可以吃了

土豆捲餅怎麼做？

作為一個地地道道的北方人，土豆絲捲餅再熟悉不過了。

土豆絲捲餅怎麼做才好吃？關鍵在於和麵。

下面分享，我做的土豆絲捲餅。

準備的食材如下。

500克麵粉，土豆2個。胡蘿蔔1個。蔥，姜，蒜，鹽。

操作方法如下。

1.500克麵粉用開水和一半，另外一半用涼水和麵。然後把兩個麵糰揉在一起，醒面20分鐘。

2.形好的面，分成大小均勻的劑子。用擀麵杖擀成餃子皮兒大小的圓餅，表面上刷上一層油，上面再放一個小餅。兩張為一組。都做好後醒面10分鐘。

3土豆胡蘿蔔切絲，用水浸泡一會兒，泡去多餘的澱粉。

4.蔥，姜，蒜切末

5.鍋熱放油，放入蔥薑末爆香。下入土豆絲翻炒兩分鐘，加鹽。翻炒均勻即可出鍋。

6.行好的面，擀成麵餅，越薄越好，鍋遇熱，放入擀好的麵餅。看到餅中間鼓起翻面烙另一面。餅再次鼓起就熟了。

7.捲上炒好的土豆絲。

8.烙好的餅,捲上土豆絲，中間一切為二，再放入鍋中烙至兩面金黃即可。

喜歡吃肉的可以炒點肉絲兒，加點洋蔥絲兒，黃瓜絲。

最喜歡吃土豆捲餅了，用料

麵粉250克

和麵加2克鹽

溫水和麵（150克水左右）

土豆2個切絲

青椒適量

胡蘿蔔適量

鹽適量

油適量

面和好醒30分鐘

用料

麵粉500克70度左右熱水250克土豆1個胡蘿蔔半個肉絲100克蔥花一勺

碗中加麵粉、五香粉、食鹽，加水攪拌。

2/8

放入雞蛋，繼續攪拌均勻。

3/8

加入蔥花，攪拌均勻後靜置20分鐘，備用。

4/8

土豆、洋蔥去皮，紅椒去籽切絲，洗淨備用。

5/8

鍋中放油，加入薑末、蒜末。

6/8

加入洋蔥絲、土豆絲、紅椒絲、食鹽，白糖、蠔油炒熟撈出備用。

7/8

鍋中放油，加入一匙麵糊，煎至兩面金黃，撈出備用。

8/8

餅上放一片生菜，放土豆絲卷好。

最簡單製作步驟：

準備食材：麵粉、雞蛋、土豆、胡蘿蔔、辣椒、鹽、蒜蓉、青椒

1.土豆洗淨切絲泡清水水、胡蘿蔔切絲、麵粉加入雞蛋揉好醒好

2.土豆過水，下鍋，炒至5成熟下胡蘿蔔絲、青椒、辣椒、蒜蓉、鹽巴（想做成酸辣可以下點醋）

3.小炒會兒上盤丟旁邊

5.下小油小火慢煎至金黃

介意兩人份

原料：土豆（黃皮）300克。調料：辣椒粉30克，花椒粉10克，鹽3克，味精1克，花生油30克。做法：1、土豆去皮洗淨切絲（切絲後不能再用水洗，要保留澱粉）。2、用極少的油溼溼鍋（現在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生。3、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓。4、再從鍋邊放入調和油煎炸，不能攪動。

麵粉500g，70°的熱水250g，土豆一個，胡蘿蔔半個，肉絲100g，蔥花一勺。

用熱水將麵粉和成一個麵糰，和好之後，蓋上蓋子醒發半個小時。醒面的時候，可以將土豆和胡蘿蔔、肉絲切成絲，蔥切末。

鍋中燒熱油，下肉絲和蔥末大火炒至肉熟，蔥末炒出香味。加入土豆絲和胡蘿蔔絲炒，沿著鍋邊加一勺味極鮮醬油、半勺醋和四分之一的糖，大火快炒熟，最後加鹽盛盤備用。

接下來擀麵，將醒發好的面分成40g左右的劑子，用手將它壓至圓形，將圓形劑子上抹油，再拿一個劑子放在抹了油的劑子上，然後將它擀成圓形的麵餅，放在預熱好的電餅鐺上加熱，麵餅開始鼓泡時，將麵餅翻面，烙另外一面，熟了之後放在備好的口袋裡，將口袋封住。麵餅烙好之後，將餅分成兩張，然後就可以在餅裡面捲土豆絲了。卷好啦。還可以卷油條和蔥，略重口味，可這個搭配好好吃啊，可以試試。

做法：

1.麵粉加入燙手的水用筷子攪拌成面絮狀，包上保鮮膜醒發20分鐘

2.將土豆和胡蘿蔔切絲，土豆絲用清水泡下，防止氧化變色

3.起鍋燒水，放入土豆絲和胡蘿蔔焯水，撈起過涼水

4.將土豆絲和胡蘿蔔絲加鹽，雞精，生抽，香油，拌入蔥絲，香菜，香油，攪拌均勻

5.起鍋加油放入花椒燒熱，淋入拌好的土豆絲中

6.將醒發好的麵糰，分成小劑子，擀成薄的圓餅形狀，表面刷上一層油

7.用電餅鐺煎制兩面金黃，將土豆絲均勻的攤在薄餅上，捲起

一道做法簡單，營養豐富的快手早餐就做好了，裡面的配料還可以根據自己的口味自由搭配，外酥裡嫩，好吃到停不下來

1、將100克麵粉倒入碗中，倒入10毫升水，和成麵糰

2、切段，按壓成餅

3、倒入1毫升食用油刷勻，蓋上另一半，擀成薄餅

4、起鍋，加入食用油2毫升刷勻，放入薄餅，煎至金黃

5、揭開面餅，倒入一個雞蛋，中火煎1分鐘

6、將辣椒醬在餅上適量刷勻，放入土豆絲20克

7、完成