其實各地本地小吃以本地人飲食習慣為主的！

對於外地人來說是個新鮮事和好奇心嘗試而已，沒吃過的朋友總會來嚐個鮮。

再說所謂的正宗，不管是哪裡，只要是親眼所見的製作過程都可以稱為正宗的！

謝邀，所謂飯菜和小吃正宗一說，並不僅僅是指其“好吃”，這個“正宗”是指飯菜、小吃的用料地道，做功講究，較傳統的工藝製作，使其保持了原有的原汁原味，同時也是指其商家的誠信度比較高，是有良心的匠人。另外其待客之道，所處環境及衛生條件等均讓客人舒適、點贊，這些都是缺一不可的因素。

不一定，正宗是指菜品在原產地最開始的做法。正宗的菜品不一定適合所有地區。就如同中國菜在美國。美國的中餐館的中國菜是根據美華人口味改的，大部分華人都不會覺得正宗，但是美華人喜歡這種口味。反而很多美華人不能接受正宗的中國味道。好吃是很主觀的想法，和一個人的生活習慣，成長環境和生理心理都有關係。並不是正宗的就一定覺得好吃。而是要符合自己的飲食習慣。

所謂的正宗，只是吸引你的眼球，稀罕的東西只為引導你嘗試新鮮的感覺，其實就本土人們的大眾口味，世上本無正宗的小吃，說白了就是你沒吃過的食物。

所謂的正宗只是符合當時的味道，不一定就是好吃！比如同樣的做法在不同的地方做出來的味道就會不同，人們就會稱之為不正宗。

不一定吧，正宗指的是能代表本地特色的，比較純正的本地味道。而好不好吃，則看各人口味了，有人喜歡有人不喜歡，這個很正常。

好吃不一定正宗，而正宗卻不是為了好吃！每道美食的背後都有著它獨特的故事或者印記，後人為了記住這種飲食文化，提倡將老祖宗的原始做法當成正宗流派，而當時的條件有限，還有口味與現狀不同，至於能否能讓現代人也如當初一樣覺得好吃，那就另做他說了，只能說是好的美食是不拘一格的，正宗的不一定好吃！

說點我理解～

所謂正宗，是跟文化聯絡在一起的

比如東北來講、最出名的特色菜是鍋包肉

然而各地的做法和口味均不相同.

吉林做法的鍋包肉是酸甜的，塊不大

長春的做法是塊大，湯汁是放了番茄醬的

哈爾濱的是鹹口的。。

若果非要分出一個最正宗的話，就追本溯源吧

誰最先誰就最正宗

結合現在的餐飲市場來看，正宗的不一定好吃

如果是商業化的話，建議把商品的口味大眾化，標準化

在網上總是看到有人說正宗的菜怎麼做，然後有評論說不正宗，接著又有人說沒有所謂正宗不正宗，自己喜歡吃的話就，其實我很不贊同這種說法，以前祖輩們做美食不像現在都是用這個精那個精調味，也不像現在能從外地取材，都是根據當地的氣候條件，當地的食材，當地經濟條件，用他們的智慧創造出的美，有成千上萬的美食，能夠脫穎而出的美食自然有它的特色之處。

比如我的家鄉韶關南雄的美食釀豆腐，別的地方釀豆腐的是用豆腐泡配肉，廣西個別的地方會釀白豆腐，對我們家鄉來說正宗的釀豆腐主要餡料是當地的毛芋，並且毛芋必須是用一種特定的刷子刷。再配些肉沬，蔥，香菇，臘肉等。據說以前粵北山區人們很窮，沒有足夠多肉釀，但又不想丟臉，於是人們想到這個方法做成釀豆腐。沒想到做成的釀豆腐又大又圓，軟，糯，香又帶點嚼勁，非常美味。

.尊重正宗美食就是尊重人們的智慧，尊重當地飲食文化，尊重歷史，這樣我大中華的美食文化，才會源遠流長

正宗和好吃是兩個不同的概念。所謂正宗指的是一代又一代的傳承，包括烹飪的技藝，食材的選擇，又或是季節的先後。中國的飲食文化源遠流長，各地有名的特色小吃，特色菜餚更是數不勝數。而經過歲月洗禮後的美味佳餚，也隨著時代的變遷，也在一點一滴的變化著！

傳承的是中華飲食文化，而美食也可謂是文化的一種載體。正宗可以理解為人們對美食的熱愛，人與人之間的熱情，滔滔歷史長河中的回憶！要是說正宗即為美味的話，有點籠統。我相信把現在同樣的菜品拿到以前那種燒柴火，沒有任何調味料的環境中去做的話，現在的人們都不一定吃的習慣吧！

然而在現在的生活條件下，每個人對於美食的看法，個人味蕾的需求也不盡相同。好吃，可以理解為透過對食材的烹飪，能最極致的發揮出食材本身的鮮美。也可以理解為，對生活的嚮往，又或是兒時回憶的味道！每個人對於沒事的追求和情懷是不同的，正如漂泊在外的遊子，也只會想念那家鄉團圓飯的味道一樣！

所以，正宗並非美味，而美味卻能提現出傳承！想想家長的味道！想想兒時圍在媽媽灶臺邊上拿起來就吃的味道！再想想自己辛苦工作，身心疲憊是一碗熱湯麵的味道！這些才是正宗的美味佳餚！

快過年！漂泊在外，辛勤工作的小夥伴們，有錢沒錢回家過年吧！家裡的年夜飯會是你吃過最好吃的美味佳餚了！