-
1 # 追夢人141991
-
2 # 竹林十柒
#我，無條件寫作#
竹葉菜，俗稱空心菜，蓊菜。生於田野陰溼地，葉似竹葉，夏日開花如蛾形，雨瓣如翅，藍碧可愛。
竹葉菜的葉子能否醃製，本人認為不是很妥帖，不怎麼好醃製。主要原因這種菜性陰喜陰，醃製起來有點嬌氣，弄不好會糜爛變質。
也許我孤陋寡聞了吧，反正我沒有聽說過誰醃製過空心菜，就別說吃了。醃製鹹菜還是徵尋老一輩留下的傳統好，能夠流下的傳統經驗，可以說是顛覆不破的實踐真知。
當然你期待創新突破也沒什麼不好！
-
3 # 追夢人141991
竹葉藥食兩用的悠久歷史 竹葉在中國民間廣為使用，具有悠久的藥用和食用歷史。淡竹葉始載於《名醫別錄》，主治“胸中痰熱，咳逆喘促。”《食療本草》曰：“主咳逆，消渴，痰飲，喉痺，除煩熱。”歷代醫藥家均有論述竹葉的食用和藥用功效，《藥品化義》中道：“竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。
”竹葉是一味傳統的清熱解毒藥，據《中醫大辭典》記載，淡竹葉功用主治：清熱除煩，生津利尿，治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐血，面赤，小便短赤，口舌生瘡，能清肺火，清胃火，及一切中風等症。 《本草求真》曰："竹味據書載，涼心緩脾、清痰止渴，為治上焦風邪煩熱、咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風驚癇等症，無非因其輕能解上、辛能散鬱、甘能緩脾、涼能入心、寒能療熱故耳。
"《本經逢原》載："竹葉兼行肌表，故能療瘡殺蟲"。《藥品化義》載 "竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。《經曰》治溫以清，心清心氣，味淡利竅，使心經熱血分解。主治暑熱消渴，胸中熱痰，傷寒虛煩，咳逆喘促，皆用為良劑也。
又取清氣入肺，是以清氣分之勢，非葉不能……。"另據《中藥大辭典》記載，淡竹葉功用主治：清熱除煩，生津利尿，治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐血，面赤、小便短赤，口糜舌瘡等。 竹葉及其嫩莖是大熊貓的專一食料，箬竹葉常被用來包裹食物，如中國的粽子和日本的壽司等。
在中國少數民族地區還有飲用竹稠和竹葉茶的習慣。二十世紀80年代以來，有研究報道從竹葉中提取食品防腐劑、殺菌劑和葉綠素等；90年代以來，人們開始關注竹葉中黃酮類化合物的存在及其生物學活性。1998年，中國研究人員在借鑑國內外植物黃酮提取方面的各種專利技術的基礎上，結合竹葉中黃酮類化合物存在的特點，創造了經濟、適用、獨特的提取工藝，獲得了國家發明專利，並率先在浙江實現了產業化生產，至此，Ebl正式面世。
同年，（淡）竹葉被衛生部正式批准列入了"藥食兩用的天然植物名單"。1999年竹葉黃酮獲國家級新產品證書，其衍生產品---竹康寧膠囊獲衛生部保健食品批文，竹葉啤酒和竹葉飲料等也紛紛上市。 Ebl的有效成分 近年來的研究表明，竹葉中含有大量的黃酮、酚酸、蒽醌類化合物、生物活性多糖、香豆素類內酯、特種氨基酸、芳香成分和錳、鋅、硒等微量元素。
-
4 # 竹林十柒
#我，無條件寫作#
竹葉菜，俗稱空心菜，蓊菜。生於田野陰溼地，葉似竹葉，夏日開花如蛾形，雨瓣如翅，藍碧可愛。
竹葉菜的葉子能否醃製，本人認為不是很妥帖，不怎麼好醃製。主要原因這種菜性陰喜陰，醃製起來有點嬌氣，弄不好會糜爛變質。
也許我孤陋寡聞了吧，反正我沒有聽說過誰醃製過空心菜，就別說吃了。醃製鹹菜還是徵尋老一輩留下的傳統好，能夠流下的傳統經驗，可以說是顛覆不破的實踐真知。
當然你期待創新突破也沒什麼不好！
回覆列表
竹葉藥食兩用的悠久歷史 竹葉在中國民間廣為使用，具有悠久的藥用和食用歷史。淡竹葉始載於《名醫別錄》，主治“胸中痰熱，咳逆喘促。”《食療本草》曰：“主咳逆，消渴，痰飲，喉痺，除煩熱。”歷代醫藥家均有論述竹葉的食用和藥用功效，《藥品化義》中道：“竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。
”竹葉是一味傳統的清熱解毒藥，據《中醫大辭典》記載，淡竹葉功用主治：清熱除煩，生津利尿，治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐血，面赤，小便短赤，口舌生瘡，能清肺火，清胃火，及一切中風等症。 《本草求真》曰："竹味據書載，涼心緩脾、清痰止渴，為治上焦風邪煩熱、咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風驚癇等症，無非因其輕能解上、辛能散鬱、甘能緩脾、涼能入心、寒能療熱故耳。
"《本經逢原》載："竹葉兼行肌表，故能療瘡殺蟲"。《藥品化義》載 "竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。《經曰》治溫以清，心清心氣，味淡利竅，使心經熱血分解。主治暑熱消渴，胸中熱痰，傷寒虛煩，咳逆喘促，皆用為良劑也。
又取清氣入肺，是以清氣分之勢，非葉不能……。"另據《中藥大辭典》記載，淡竹葉功用主治：清熱除煩，生津利尿，治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐血，面赤、小便短赤，口糜舌瘡等。 竹葉及其嫩莖是大熊貓的專一食料，箬竹葉常被用來包裹食物，如中國的粽子和日本的壽司等。
在中國少數民族地區還有飲用竹稠和竹葉茶的習慣。二十世紀80年代以來，有研究報道從竹葉中提取食品防腐劑、殺菌劑和葉綠素等；90年代以來，人們開始關注竹葉中黃酮類化合物的存在及其生物學活性。1998年，中國研究人員在借鑑國內外植物黃酮提取方面的各種專利技術的基礎上，結合竹葉中黃酮類化合物存在的特點，創造了經濟、適用、獨特的提取工藝，獲得了國家發明專利，並率先在浙江實現了產業化生產，至此，Ebl正式面世。
同年，（淡）竹葉被衛生部正式批准列入了"藥食兩用的天然植物名單"。1999年竹葉黃酮獲國家級新產品證書，其衍生產品---竹康寧膠囊獲衛生部保健食品批文，竹葉啤酒和竹葉飲料等也紛紛上市。 Ebl的有效成分 近年來的研究表明，竹葉中含有大量的黃酮、酚酸、蒽醌類化合物、生物活性多糖、香豆素類內酯、特種氨基酸、芳香成分和錳、鋅、硒等微量元素。