土豆絲餅適合家庭早餐食用，做法簡單易上手，食材營養豐富。

土豆餅電餅鐺做法如下：

主料：土豆3個、雞蛋2只、麵粉1碗

配料：香蔥2根、芝麻2勺、香菜1根

調料：五香粉1勺、食鹽1勺

步驟：

1、將土豆去皮洗淨，用擦絲器把土豆擦成細絲。

2、將土豆絲沖水洗淨，控幹水份，加入食鹽、五香粉、蔥花、香菜碎、麵粉攪拌均勻。

3、將電餅鐺預熱，放入花生油，油溫七成熱，將拌好的土豆絲倒入電餅鐺中。

4、用木鏟把每個土豆絲餅壓平再翻面直至兩面全部煎至金黃焦香。

5、在每個麵餅上撒上芝麻即可出鍋。

營養價值：

土豆含有大量的澱粉以及蛋白質，富含B族維生素和維生素C，以及各種纖維素和礦物質，能夠起到健脾利溼和中養胃，以及促進消化等功效。土豆具有大量的膳食纖維，緩解便秘人群。土豆含鉀元素，高血壓人群適合吃土豆。土豆是一種鹼性蔬菜，能中和體內代謝時產生的酸性物質，起到抗衰老的作用。

禁忌人群：

土豆含有大量澱粉，對於高血糖人群，不宜過量食用碳水化合物食物，過量食用在體內轉化成糖粉，容易使血糖快速升高。土豆過量食用，容易產生胃酸、胃脹氣，對於胃炎人群儘量減少食用。