搞飲食行業，首先自己要有好的廚藝，你要開燒烤店，首先就要去吃遍你周圍所以的燒烤店，然後再品嚐一下自己的燒烤，如果你覺得比周圍的燒烤店烤的還好吃，那你就可以開業了！

關鍵是現在城管查的嚴，環保這一塊就很麻煩，你還要租門面，租金很貴的，要是像以前擺攤可以掙到不少錢的，現在啥生意都不好做，我看有點懸！

主要看你在哪裡開，位置很重要

還有就是周圍的消費能力，有沒有競爭對手，多的話，也很難

最後就是各種關係的梳理，你的口味如何等等

所以，不要盲目投資，還是要把基本的問題弄清楚。

我說一下我的觀點，現在都是網路時代，首先 不一定店面好 重要的是乾淨 好吃 實惠 直接上網站 一些搜吃的軟體 支援的。 支援外賣 可以貴點 但是一定要好吃 如果要回頭客 肯定不能太坑的 我基本每天晚上50元燒烤吧 因為是外賣送到門口的 感覺不錯 我幾個鄰居也是天天叫……以上是根據你現在的情況，一般來說你開距離學校近一點的比較能營銷 要麼旅遊景點邊緣線 。 可以坐坐直播燒烤 相信有幫助的 至少四個人 你就直播 一個送外賣 兩個負責收銀 照顧 在店面吃的顧客 一般來說一開始直播人氣好點的話的一天收入也有幾千吧 那種人氣很高的的一天都是幾十萬收入 希望對你有點幫助吧

餐飲行業還是非常有前景的，餐飲界中永不倒的就是火鍋和燒烤，選擇做燒烤行業，那就是前期的方向選擇是對的，同時以前做過，有最基礎的技能，你的起步已經是遠超起跑線了。

但是，做餐飲行業，你應該先找到餐飲行業的本質，餐飲行業的本質是什麼：服務。一定要記住，餐飲業的本質是服務，圍繞本質，做產品，產品就是燒烤本身，如果產品本質沒有特別吸引人的過人之處，那就一定要做到產品創新，產品創新也一定會帶來服務創新。

產品創新，烤肉的創新其實還是有的，燒烤的產品大部分就是圍繞著幾類：牛羊豬肉，蔬菜，海鮮，雞禽類，在產品本身很難創新的前提下，那就要做好方式的創新，我沒經營過餐飲，但是我們做機械，就有很多的燒烤機械在做，很多燒烤經營者把自己想法的裝置方案告訴我們，讓我們來做裝置，雖然沒有後續跟進他們的經營，但是他們的點子還是很好的。

凡是經營良好的餐飲店，服務一定是有獨特之處，把握好行業本質，你就會成功。

既然你以前幹過夲行，那就可說是重操舊業，相信你在這個行業有一定的經驗了。但是，事物都是在不斷的發展變化，你歇業一段時間了，需要在原來的基礎上重新認識。現在的市場變化快得很，在不斷的創新，標新立異。人們的生活觀念變了，目光總是盯著新奇的東西。這也是人們生活水平、認識能力提高的一種表觀。開一家燒烤店，十五萬元資本足夠了，接下來的是要招聘好能工巧匠，飲食業的產品在一個"味"字上，口感好，味道美.價格合理、注重衛生、微笑服務、平等待人是吸引顧客的一個重要問題，平常要抽點時間，經常給服務人員上點課，這就顯得正規、氣派了。當前是繼續改革開放的年代，別忘了你還得在招聘時要求高點，招上一兩位懂外語的員工，說句大話，要與國際接軌，不但為華人服務，也要為更多的外國朋友服務做好準備，這才是有現代感、大氣派的一流燒烤店！

好了，預祝你成功！

題主已有開燒烤店的經驗，那麼“想開一間燒烤店”可以一試。

開店是否可行，要看能否盈利，就須要營業額大於營業成本，那麼我們來大致估計下營業成本。現在全國都在整頓合法經營，要長久經營下去，以前那種路邊攤是不可行的，所以租店鋪經營是首選。

大概成本：一開始店鋪規模可以小一點，50平店鋪，以上海的副中心城區店鋪租賃價格來計算（不同地區租金不同的），現在均價在8元/平米/天，那麼50平米一個月租金為50*8*30=12000。前期裝修，可以從簡，按每平米1000算，1000*50=50000。後廚裝置，兩臺燒烤爐3000一臺，後廚的其他基本器具10000，一次性投資10000+3000*2=16000。就餐區50平米店鋪就餐區可以做到40平米，一些桌椅櫃檯，收銀裝置一次性投入20000。人工方面，一個收營員、三名服務員只做晚餐夜宵，月薪4000*4=16000，兩名燒烤師月薪5000*2=10000，共計26000。每月水電煤1000。採購流動資金10000。

先來算下前期投入，以三個月的花銷總額計算：（12000+26000+1000）*3+50000+16000+20000+10000=21.3萬元。

每月成本在39000以上，如果要實現盈利，並在一年時間回本，每月的營業額要60000以上，也就是每天2000營業額，按照人均消費50來算，一天要接待40人次。現在的燒烤店，一到晚上就客流爆棚，一天接待超過50人次根本不是問題。40平米的就餐區，做到每桌兩次翻檯就能達到目標。

題主已有經營燒烤店經驗，開始經營一家小型燒烤店應該問題不大，所以絕對可以去實施。

關鍵是什麼？地段！！！

開燒烤店是可以的，但是地段是最關鍵的，決定生死~

建議多考察一些地方，人流量大的地方當然好，但是租金貴，全面考慮問題；