第一步：面倒進面盆裡；每公斤面，大約要一碗水（具體水的用量看下一步和麵情況而定），倒大約50毫升的白醋：

第二步：倒進面盆裡，邊倒邊用筷子攪面，然後用手反覆和麵，讓面大約有個形狀，就是都可以粘在一起了，拌成如圖的梭子面，這樣水量就剛好

第三步：揉麵：面和好後，揉成光滑麵糰。揉到表面發光，就可以放進盆裡了，和麵講究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。（10分鐘就可以看到效果了）

我們知道的用什麼發麵看快速發麵的效果，就是看氣泡，麵糰表面的氣泡越多也就是說明發面的效果就越好，可見我們的用白醋發麵的方法是很理想的，白醋主要是以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制，也就是說白醋在發麵的時候是比較理想的。

1.面倒進面盆裡；每公斤面，大約要一碗水（具體水的用量看下一步和麵情況而定），倒大約50毫升的白醋：

2.倒進面盆裡，邊倒邊用筷子攪面，然後用手反覆和麵，讓面大約有個形狀，就是都可以粘在一起了，拌成如圖的梭子面，這樣水量就剛好

3.揉麵：面和好後，揉成光滑麵糰。揉到表面發光，就可以放進盆裡了，和麵講究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。（10分鐘就可以看到效果了）

我們知道的用什麼發麵看快速發麵的效果，就是看氣泡，麵糰表面的氣泡越多也就是說明發面的效果就越好，可見我們的用白醋發麵的方法是很理想的，白醋主要是以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制，也就是說白醋在發麵的時候是比較理想的。