蛋糕的樣式有上千種，這裡分享孩子們喜歡的“虎皮蛋卷”。

材料準備：雞蛋120g，麵粉20g，果醬40g，白糖適量。

裝置：家用烤箱、打蛋器、

步驟：把雞蛋的蛋清跟蛋黃分開，用打蛋器將蛋清打起泡；將蛋黃倒入，並新增麵粉和白糖，充分攪拌均勻後，放在烤箱烤熟；將做好的蛋糕，均勻抹上果醬，捲成桶裝，再切成片即可。

備註：此款糕點顏色誘人，特別適合兒童食用。製作過程中，烤箱溫度要設定好，以免烤焦。不同烤箱，效能各異，時間設定請看說明書，這裡不詳細解答。

我是一個比較喜歡吃得健康及注重食物乾淨的吃貨。很多時候都喜歡在家自制一些西點給家人食用。今天跟大家分享如果在家自制蛋糕，你有興趣嗎？一起來交流吧。

備料： 雞蛋4只 白糖2-3茶匙 鹽一小匙 麵粉500g 牛奶約150g 花生油少許

1. 分離蛋黃和蛋清，將其分別放於2個大碗中備用

2. 將雞蛋清，用筷子打成泡沫，放入一小匙鹽，再放入2-3茶匙白糖，再繼續攪拌均勻。直至打成奶油狀，不會流出來。這個比較重要，能不能成蛋糕就看它了。

3. 將雞蛋黃用筷子攪勻，把打發的蛋白加到蛋黃裡，加入麵粉上下攪拌，再加入牛奶直至攪拌均勻至糊狀。

4. 在電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，把攪拌好的電飯煲中，按開關，蒸15-20分鐘，電飯煲跳閘後再按開關一次，等它再跳閘後約20分鐘開啟鍋蓋，用筷子插入蛋糕中檢測一下里面的漿是否乾爽，乾爽就表明成功了。

其實現在人如果想自己做蛋糕的話，可以去蛋糕培訓機構選個家庭興趣班學習一段時間就可以了，在這裡問，看的文字編寫的步驟總歸是理論，只有到專門的蛋糕培訓機構去了，經過老師教和給你動手操作了你才真正懂得製作蛋糕的，反正專業的西點培訓機構 都會有有些超短期的專業的。

在海口秀英港澳開發區興業路的技工學校就是這類的針對性專業技校。可以去那學。

我做的是免烤箱的蛋糕

1.消化餅乾用擀麵杖擀成粉，黃油隔水融化，和餅乾粉混合。

2.把拌好的消化餅碎倒入模具中，用擀麵杖壓實壓平。

3.奶油乳酪加60g的糖，攪拌順滑。 加入酸奶繼續拌勻。再加入牛奶混合均勻。

4.鮮奶油分次加入白砂糖，打至出現小彎鉤，且流動的狀態。打發的鮮奶油和乳酪糊混合

5.吉利丁粉，隔熱水融化。融化後的吉利丁水趁熱加入到慕斯糊中拌勻。

6.把慕斯糊倒入到鋪有餅乾底的模具中，冰箱冷藏一晚，隔天取出放芒果丁點綴下就好了

現在介紹一個芒果慕斯蛋糕的做法，簡單美味，在家沒有烤箱也能做。

1、準備6寸蛋糕膜具，首先製作餅底，把消化餅乾裝進保鮮袋，弄碎後倒入碗裡，黃油隔水加熱融化，把餅乾碎和黃油混合，倒入模具裡面，壓平，冰箱冷藏30分鐘。

2、芒果切小塊，和15克牛奶混合，打成泥。

3、3片吉利丁片用冷水泡軟，然後加到60克牛奶裡面，牛奶隔水加熱，並加入40克糖，攪拌到融化，倒入芒果泥。

4、200克淡奶油低速打發，變濃稠，出現紋路馬上消失就行了，淡奶油加入芒果泥，混合。

5、把淡奶油糊倒入餅乾模具裡面，刮平，冰箱冷藏2小時。

這樣沒有的莫斯蛋糕就做好啦，非常簡單，而且不用烤箱。